Цитата сообщения Dushka_li
Два интересных и вкусных салата с баклажанами и курицей!
![](http://harch.ru/wp-content/uploads/salat-s-kuricey-baklaganami-i-rediskoy-volshebniy_10.jpg)
Огромная благодарность автору:
Оля
В этом году продолжаю эксперименты с баклажанами в салатах. Очень уж они гармонично вписываются.
Салат с курицей, баклажанами и редисом «Волшебный»
Ингредиенты:
2 куриных филе
150 г твердого сыра
3 яйца
1 крупный баклажан
1 пучок редиски
50 г орехов
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки томатного соуса
Соль, майонез по вкусу
Листья салата по желанию
Масло для жарки
Приготовление:
Баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить до выделения горечи. Промыть: |
![Салат с курицей, баклажанами и редисом "Волшебный" Салат с курицей, баклажанами и редисом "Волшебный"](http://harch.ru/wp-content/uploads/salat-s-kuricey-baklaganami-i-rediskoy-volshebniy_01.jpg) |
Куриное филе обжарить по 3 минуты с каждой стороны на небольшом количестве масла: |
![Салат с курицей, баклажанами и редисом "Волшебный" Салат с курицей, баклажанами и редисом "Волшебный"](http://harch.ru/wp-content/uploads/salat-s-kuricey-baklaganami-i-rediskoy-volshebniy_03.jpg) |
Сразу горячим нарезать кусочками. Посолить, поперчить и смешать с томатным соусом: |
![Салат с курицей, баклажанами и редисом "Волшебный" Салат с курицей, баклажанами и редисом "Волшебный"](http://harch.ru/wp-content/uploads/salat-s-kuricey-baklaganami-i-rediskoy-volshebniy_04.jpg) |
Отдельно на масле обжарить баклажаны: |
![Салат с курицей, баклажанами и редисом "Волшебный" Салат с курицей, баклажанами и редисом "Волшебный"](http://harch.ru/wp-content/uploads/salat-s-kuricey-baklaganami-i-rediskoy-volshebniy_05.jpg) |
На листья салата выкладывать слоями продукты, поливая майонезом и не забывая подсаливать. Куриное филе: |
![Салат с курицей, баклажанами и редисом "Волшебный" Салат с курицей, баклажанами и редисом "Волшебный"](http://harch.ru/wp-content/uploads/salat-s-kuricey-baklaganami-i-rediskoy-volshebniy_06.jpg) |
Кружки редиса: |
![Салат с курицей, баклажанами и редисом "Волшебный" Салат с курицей, баклажанами и редисом "Волшебный"](http://harch.ru/wp-content/uploads/salat-s-kuricey-baklaganami-i-rediskoy-volshebniy_07.jpg) |
Рубленые крутые яйца: |
![Салат с курицей, баклажанами и редисом "Волшебный" Салат с курицей, баклажанами и редисом "Волшебный"](http://harch.ru/wp-content/uploads/salat-s-kuricey-baklaganami-i-rediskoy-volshebniy_08.jpg) |
Слой баклажанов посыпать измельченным чесноком: |
![Салат с курицей, баклажанами и редисом "Волшебный" Салат с курицей, баклажанами и редисом "Волшебный"](http://harch.ru/wp-content/uploads/salat-s-kuricey-baklaganami-i-rediskoy-volshebniy_09.jpg) |
Всю поверхность посыпать мелко натертым сыром и измельченными орехами: |
![Салат с курицей, баклажанами и редисом "Волшебный" Салат с курицей, баклажанами и редисом "Волшебный"](http://harch.ru/wp-content/uploads/salat-s-kuricey-baklaganami-i-rediskoy-volshebniy_101.jpg) |
Салат из копченой курицы с баклажанами «Ялтинский»
Ингредиенты:
1 копченый куриный окорочек
1 плавленый сырок
2 яйца
1 средний баклажан
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
Масло для жарки
Соль, майонез по вкусу
Приготовление:
Баклажаны нарезать средними кубиками и вымочить в течении 30 минут в соленой воде. Быстро зарумянить на масле, посыпать чесноком, специями и снять с огня: |
![Салат из копченой курицы с баклажанами "Ялтинский" Салат из копченой курицы с баклажанами "Ялтинский"](http://harch.ru/wp-content/uploads/salat-is-kopchenoy-kurici-s-baklaganami-yaltinskiy_1.jpg) |
Выкладывать продукты слоями, промазывая майонезом. Нарезанная кусочками курица: |
![Салат из копченой курицы с баклажанами "Ялтинский" Салат из копченой курицы с баклажанами "Ялтинский"](http://harch.ru/wp-content/uploads/salat-is-kopchenoy-kurici-s-baklaganami-yaltinskiy_3.jpg) |
Мелко нарезанный лук: |
![Салат из копченой курицы с баклажанами "Ялтинский" Салат из копченой курицы с баклажанами "Ялтинский"](http://harch.ru/wp-content/uploads/salat-is-kopchenoy-kurici-s-baklaganami-yaltinskiy_4.jpg) |
Тертые крутые яйца, подсолить: |
![Салат из копченой курицы с баклажанами "Ялтинский" Салат из копченой курицы с баклажанами "Ялтинский"](http://harch.ru/wp-content/uploads/salat-is-kopchenoy-kurici-s-baklaganami-yaltinskiy_5.jpg) |
Отцеженные от масла баклажаны: |
![Салат из копченой курицы с баклажанами "Ялтинский" Салат из копченой курицы с баклажанами "Ялтинский"](http://harch.ru/wp-content/uploads/salat-is-kopchenoy-kurici-s-baklaganami-yaltinskiy_6.jpg) |
Тертый подмороженный сырок: |
![Салат из копченой курицы с баклажанами "Ялтинский" Салат из копченой курицы с баклажанами "Ялтинский"](http://harch.ru/wp-content/uploads/salat-is-kopchenoy-kurici-s-baklaganami-yaltinskiy_7.jpg) |
Перед подачей хорошо охладить: |
![Салат из копченой курицы с баклажанами "Ялтинский" Салат из копченой курицы с баклажанами "Ялтинский"](http://harch.ru/wp-content/uploads/salat-is-kopchenoy-kurici-s-baklaganami-yaltinskiy_8.jpg) |