Мармелад из свеклы по-французски

Ингредиенты:

• 500  г молодой свеклы
• 1 стакан сахара
• корочка 1 лимона
• сок 1 апельсина
• ванильный сахар 1 пакет
• желфикс 1:1 3/4 пакетика

Способ приготовления:

Молодые корнеплоды вымыть, завернуть каждый в фольгу.

Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и запечь.

Затем свеклу очистить и нарезать кубиками.

Выложить свеклу в блендер, влить сок апельсина.

Пюрировать массу.

Перелить свекольное пюре в кастрюлю, всыпать цедру лимона, довести до кипения, постоянно помешивая.

Смешать ванильный сахар с желфиксом.

Опустить массу в закипающее пюре.

Всыпать оставшийся сахар, варить 2-3 минуты и снять с плиты.

Горячий мармелад разлить по банкам, закрыть и охладить. Такой мармелад хорошо подать к жареной птице, запеченным овощам или просто как сладкое лакомство. 

Поэтапное приготовление блюда Мармелад из свеклы по-французски в фотографиях смотрите здесь

Домашний творог из кефира

Если Вы хотите порадовать своих близких вкусным и нежным домашним творожком, приготовьте его сами. Делается такой творог очень легко, а результат порадует всех любителей кисло-молочной продукции. Помимо творога мы получаем еще и сыворотку, на которой можно испечь

Ингредиенты:

• кефир 3,2% 1 пакет

Способ приготовления:

Кефир в пакете положить в морозилку и заморозить. Затем удалить пакет.

Кирпичик кефирной массы положить на сито с марлей и оставить оттаивать при комнатной температуре.

Когда кефир оттаит, у вас получится нежнейший творог и ароматная сыворотка.

Выложить творог на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!

Поэтапное приготовление блюда Домашний творог из кефира в фотографиях смотрите здесь

Баранина, запеченная с овощами

Ингредиенты:

• бараньи отбивные 3 шт.
• чеснок 2 зубчика
• листья мяты
• йогурт 200 мл
• соль, перец по вкусу
• картофель 1 шт.
• кабачок 1 шт.
• репчатый лук 1/2 шт.
• соус перечный

Способ приготовления:

Баранину слегка отбить, посолить и поперчить со всех сторон.

Выложить баранину в миску, положить на нее нарезанный чеснок.

Выложить в миску листики мяты.

Залить все йогуртом.

Хорошенько все перемешать, закрыть миску и поставить в холодильник на 1-2 часа.

Картофель и кабачок помыть, нарезать кубиками. репчатый лук нарезать полукольцами, выложить овощи в миску.

Залить овощи перечным соусом, перемешать.

Огнеупорную форму смазать маслом, выложить мясо, по окружности выложить овощи.

Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до готовности, около часа.

Готовое мясо выложить на блюдо, рядом положить овощи и подать к столу. Приятного аппетита.

Поэтапное приготовление блюда Баранина, запеченная с овощами в фотографиях смотрите здесь

Блины на йогурте

Ингредиенты:

• йогурт 1 1/4 стакана
• яйца 1 шт.
• сахар 2 ст. л.
• сода 1/4 ч. л.
• мука 1 стакан
• растительное масло 1/4 стакана
• соль по вкусу

Способ приготовления:

В миску вылить йогурт.

Добавить яйцо.

Всыпать сахар (мы использовали коричневый).

Всыпать соду с солью.

Влить растительное масло.

Все как следует перемешать.

Всыпать муку, перемешать.

В скоовроде разогреть масло, выливать порциями тесто и выпекать блинчики - сначала с одной стороны.

Затем с другой.

Блины получаются пышными, очень ароматными - подавать их лучше всего со сметаной, медом, вареньем и т.п.

Поэтапное приготовление блюда Блины на йогурте в фотографиях смотрите здесь

Серия сообщений "Рецепты":
Часть 1 - Кулинарная книга.Рецепты
Часть 2 - Идеи украшения различных закусок.
...
Часть 32 - Кулинарная азбука для начинающих хозяек
Часть 33 - Кулинарные секреты
Часть 34 - Лучшие рецепты от Kulina.ru
Часть 35 - Еда!!!

Этот пирог отлично получается с кукурузной мукой, потому что она не содержит клейковины, в отличие от пшеничной, и тесто из нее получается особенно рассыпчатым. К тому же кукурузная мука придает пирогу очень симпатичный жизнерадостный цвет, а еще такой пирог можно есть даже тем, кто ограничен аллергией на глютен. Готовится все очень просто, а экспериментировать можно с любыми фруктами и добавками, причем можно класть их и под тесто, и сверху, а можно вообще добавить внутрь и перемешать. Мне захотелось употребить яблоки, поэтому получился вот такой вариант. 

   

   Пельмешки без спешки на NNM.ru. КАПУСТНЫЙ ПИРОГ      

Ещё одна интерпретация капустного пирога…

До сих пор с благодарностью вспоминаю того, кто дал мне  рецепт этого теста, хотя  и было это  очень давно. До этого я что-то пекла, были разные рецепты. Но я надолго остановилась на этом. Во-первых, тесто  всегда получается, не было ни одного прокола! Мягкое, нежное, хорошо раскатывается. Во-вторых, все довольно просто, достаточно лишь один раз сделать и понять, что к чему! В-третьих, тесто не черствеет на следующий день, если пирог доживает до него. Если вдруг повезет, то на сливочном масле можно его разогреть на сковороде  и получится опять мягкий пирог  с хрустящей поджаристой корочкой! Отрезала кусок горячим ( горячее тесто очень мягкое, не режется, а мнется, поэтому надо всегда немного подождать прежде, чем разрезать).

     Главное в выпечке, понятно, тесто. 
     Чтобы дома печь, как внучка говорит -"по-деревенски",- делать надо так. Муку покупать наилучшую. Хорошая мука пушистая, с желтинкой и с "сухим ароматом". Вообще знайте: из добротной муки и у неумелая стряпухи получится пирог, а из плохой и умелая вытащит из духовки одну клеклость.