Серия сообщений "Рецепты (блюда из рыбы)":Выбрана рубрика Рецепты (блюда из рыбы).
Часть 1 - Пирог с рыбой
Часть 2 - Маринады для селёдки.
Часть 3 - Засолка пряной скумбрии.
Часть 4 - Засолка красной рыбы
Часть 5 - Скумбрия фальшиво-копченая - не уступает магазинной, даже наоборот!
Часть 6 - Горячие блюда из рыбы. Подборка 2
Часть 7 - Горячие блюда из рыбы. Подборка 1
Часть 8 - Скумбрия в фольге
Часть 9 - Горячие блюда из рыбы. Подборка 3
Часть 10 - Рыбка красная соленая
Часть 11 - Заливная рыба
Часть 12 - Рыбный пирог "Святой апостол Петр"
Часть 13 - Подборка вкусных блюд из скумбрии
Пирог с рыбой |
|
|
Маринады для селёдки. |
Ингредиенты: филе сельди – 0,5 кг; красный винный уксус – 1 стакан; растительное масло – 1,5 стакана; белый молотый перец; сахар – 1 столовая ложка; мёд; сладкая горчица – 2 чайных ложки. | Способ приготовления: 1. Смешиваем уксус с сахаром и горчицей. Вливаем потихоньку растительное масло, добавляем мёд и перец, перемешиваем до однородной консистенции. 2. Филе сельди нарезаем на небольшие кусочки и перекладываем в банку. Заливаем маринадом и отправляем в холодильник на пол часа, чтобы рыбы полностью промариновалась. Блюдо "Сельдь в маринаде по-шведски" готово. |
МАРИНАД ДЛЯ СЕЛЕДКИ ПРЯНЫЙ
ЯБЛОЧНЫЙ МАРИНАД
1 кисло-сладкое яблоко натереть на крупной терке, добавить
100 гр майонеза,
небольшой корень хрена, натертый на мелкой терке (или просто добавьте 100 гр "майонеза с хреном" готового.
Попробуйте на вкус, подсолите немного, если селедочка малосольная.
Селедочку порежьте на небольшие косые филейчики и уложите в селедочницу.
Залейте сверху маринадом и поставьте в холодильник на несколько часов, прикрыв пищевой пленкой.
ЛУКОВЫЙ МАРИНАД
1 крупную луковицу порежьте тоненькими кольцами. Сложите в дуршлаг, обдайте кипятком.
Отожмите, посыпьте полчайной ложкой соли и сахара, побрызгайте уксусом. Помните руками слегка.
Выложите на филейчики селедки и сверху полейте растительным маслом.
Можно лук смешать не с растительным маслом, а с майонезом - тоже очень вкусно, но в этом случае надо его выкладывать не на селедочку, а селедочку на него.
СЕЛЬДЬ В РОЗОВОМ СОУСЕ
Отвариваем до готовности сладкую свеклу, охлаждаем.
Режем ее тонкими ломтиками.
Репчатый лук тоже тонко режем полукольцами.
В пластиковый контейнер укладываем слоями
селедка
свекла
лук
майонез
Поливаем лимонным соком.
Повторяем еще раз все слои.
Накрываем крышкой и на пару часиков в холодильник.
Выкладываем на тарелку, гарнируем свеклой и луком из маринада, поливаем оставшимся на дне контейнера соусом.
СЕЛЬДЬ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ
2 свежие (или чуть-чуть подсоленные, еще с кровью) сельди чистим, промываем, разделываем на филе, тщательно вынув все косточки.
Режем на небольшие кусочки.
Тонкими полукольцами нарезаем 3 большие луковицы.
Растираем в ступке столовую ложку зерен кориандра.
Теперь начинаем готовить соус - в тарелке растираем 2 ст.л. готовой горчицы, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли.
Понемногу вливаем полстакана оливкового масла, продолжая все время растирать, чтобы эта масса не разделилась на составные части.
Как только все масло втерто, начинаем вливать полстакана 9% уксуса.
Масса будет белеть и становиться пышной.
В конце всыпаем толченый кориандр.
В стеклянную банку укладываем слоями сельдь, лук, поливаем соусом, и так до конца.
Закрываем крышкой и ставим на 2 дня в холодильник.
Периодически встряхиваем банку.
СЕЛЬДЬ В ВОДОЧНОМ МАРИНАДЕ
Сельдь режем на небольшие косые филейчики и заливаем маринадом
растительное масло,
небольшой красный жгучий перчик,
мелко порезанный и растертый с чайной ложкой лимонного сока или уксуса,
2 зубчика мелкопорезанного чеснока,
треть чайной ложки сахара,
немного зелени укропа и...
чайную ложку водки.
Пусть селедочка постоит пару часиков в холодильнике, промаринуется.
|
|
Засолка пряной скумбрии. |
Пряная скумбрия всегда желанна на будничном или праздничном столе. Это отличная всеми любимая закуска!
Делаем впрок!
3 штуки свежемороженой скумбрии
6 столовых ложек соли
4 столовых ложек сахара
5 лавровых листиков
немного кориандра
15 шт. перца горошком
10 бутонов гвоздичек
Рыбу разморозим, удалим плавники и внутренности, отрежем голову, ополоснем проточной водой и разрежем на кусочки. Рыбку обсушим.
Соль, сахар, перец, гвоздику и кориандр смешаем. На дно емкости для засолки выложим половину смеси + лавровый лист, плотно выложим кусочки рыбы. Наверх - оставшуюся смесь. Оставим на 2 часа при комнатной температуре.
Кусочки рыбы перевернем и накроем емкость крышкой.
Поставим в холодильник на 5 часов. Затем слегка очистим от соли и подадим к столу.
|
|
Засолка красной рыбы |
|
|
Скумбрия фальшиво-копченая - не уступает магазинной, даже наоборот! |
От себя добавлю: наверное такую вкусную рыбку можно приготовить и в мультиварке на режиме выпечка (также завернув в фольгу).|
|
Горячие блюда из рыбы. Подборка 2 |
|
Как выбрать и вкусно пожарить семгу. Лучшие рецепты. |
Рыба в кабачке |
Нежная, сочная, ароматная горбуша запеченая с сыром и майонезом |
|
|
Рыба с помидорами под сыром |
Рыба «Ну очень вкусно». |
|
Вкусная рыбка |
Вкуснейшая Горбуша в сметане под сырной шубой от aladka.ru |
Рыба, запеченная в картофеле с сыром - НЕ оторваться! |
|
Рыбные рулетики «Морские цветы» (МК от Елены) |
Рыба с картофелем, запеченные под майонезом |
РЫБА ПОД СМЕТАННОЙ ШУБОЙ |
|
|
Горячие блюда из рыбы. Подборка 1 |
|
Рыба по гречески. ВКУСНО, БЫСТРО, ПРОСТО!!! + Видео
ПОНАДОБИТСЯ |
РЫБА ПОД СЫРНЫМ СОУСОМ.
Лосось (или другая рыба)- 600гр |
|
обалденно вкусная ЗАПЕКАНКА картофельная с рыбкой
Потребуется: |
Рыба в картофельной корочке
Ингредиенты: |
|
Лосось запеченный под шубой |
Рыба под соусом, запеченная в духовке
Для приготовления данного рецепта вам потребуется: |
|
Рыба по Гречески. ВКУСНО, БЫСТРО, ПРОСТО!!! + Видео
ПОНАДОБИТСЯ |
ВЕЛИКОЛЕПНОЕ вкусовое сочетание -МИНТАЙ "Молочные реки, рыбные берега"
Для приготовления нам понадобится: |
|
РЫБКА, ЗАПЕЧЁНАЯ В БУМАГЕ http://www.liveinternet.ru/users/zhuzhina_mama/post232510505/ |
Форель с цитрусовым соусом http://www.liveinternet.ru/users/aspidistra1_chdet_gostei/post190244459/ |
|
|
Скумбрия в фольге |
|
|
Горячие блюда из рыбы. Подборка 3 |
|
очень, очень вкусная рыба по-министерски запеченная с грибами под сырной корочкой. |
Треска «Блиц» |
Запеченная красная рыба, с рисом, сыром и овощами |
|---|---|---|
|
Рыбка с сюрпризом |
Рыба, запеченная в лаваше |
Рыбка в тесте по-новому |
|
http://www.liveinternet.ru/users/5069306/post263152555/ Стейк из красной рыбы с гарниром |
Жареная рыба в сыре |
Рыба в гнездышках (оригинально) |
|
РЫБА ПО-ГРЕЧЕСКИ - вкуснятина!!! |
Рыба в горшочках, запеченная в омлете. |
Плетенка из рыбы с картофельными грибочками и "изумрудными" шариками. |
Горчие блюда из рыбы. Подборка 2
http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post262279511/
Множество самых разных наивкуснейших рецептов! Выпечка, консервирование, напитки, сладкие блюда, мясные и рыбные болюда и гарниры! Рецепты на любой вкус!
|
|
Рыбка красная соленая |
|
|
| Страницы: | [2] 1 |
