ГЛАЗИРОВАННЫЙ МЯСНОЙ РУЛЕТ

Среда, 18 Ноября 2015 г. 19:03 + в цитатник

Цитата сообщения ЛарТер

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ГЛАЗИРОВАННЫЙ МЯСНОЙ РУЛЕТ

Этот рулет отлично украсит любой праздничный стол. Хорош как в теплом, так и в холодном виде. В состав начинки могут так же входить грибы, сухофрукты либо орехи.

550 г куриного филе (2 средние грудки)

350 г мякоти говядины

50 г овсяных хлопьев быстрого приготовления

100 мл молока

1 луковица

1/2 красного болгарского перца

1/2 желтого болгарского перца

2-3 зубчика чеснока

4 ст.л. томатного соуса (у меня краснодарский)

1 ч.л. горчицы

2 ст.л. соевого соуса

соль, перец по вкусу

Подготовить мясо для фарша. Помыть, обсушить и нарезать кусками.

Сделать фарш из говядины и одного куриного филе.

Овсяные хлопья залить молоком и дать разбухнуть.

Лук и перцы нарубить мелким кубиком, обжарить в оливковом масле 2-3 минуты. Добавить нарезанное кубиком второе филе, пропустить через пресс чеснок, добавить соль и перец и обжаривать все вместе еще 4-5 минут на среднем огне. Слегка остудить.

Перемешать куриный и говяжий фарши, добавить размоченные хлопья вместе с молоком, 2 ст.л. томатного соуса, горчицу, немного соли и перца. Хорошо вымесить руками. Выложить 2/3 фарша в прямоугольную форму для запекания и сформировать бортики.