Полосатая закуска из разного куриного мяса с яичными блинчиками, орехами и сыром. Очень люблю эту закуску, уже несколько лет готовлю её в разных вариантах на праздники. Т. к. бывает некогда или просто лениво доставать все косточки из куриной тушки, мне придумался способ собирать руляду из отбитого мяса разных куриных частей, с различными добавками как пирамидку. Она всегда всем нравится и уходит на ура. Накопилось уже несколько вариантов. Делюсь рецептом с вами. Можно приготовить закуску накануне и подать на стол, как самостоятельное блюдо или приготовив какие-нибудь оригинальные бутерброды.

Бедро куриное — 6 шт

Яйцо куриное — 4 шт

Сыр твердый — 200 г

Соль (по вкусу) Орехи грецкие — 150 г

Масло растительное (для смазывания )

Перец белый (по вкусу)

Вариант закуски из куриных бёдер, там мясо само по себе сочнее и жирнее. С 6 куриных бёдер, аккуратно снять филе с кожей, сделав надрез в 2-х местах и хорошо отбить, посыпать подходящими специями, которые вы любите.

 

Из 4-5 яиц жарим яичные блинчики.  Для этого хорошо нагреваем сковороду, смазываем маслом, удобно это делать силиконовой кисточкой, 1 яйцо взбиваем вилкой до однородного состояния, чуток солим и жарим на сковороде как обычные блинчики.  Сыр натираем на крупной тёрке.

 

Берём пищевую фольгу достаточное количество, смазываем маслом и собираем нашу закуску, поочерёдно укладывая на неё отбитое куриное мясо и яичные блинчики, сыр, орехи, строим такую "пирамидку".  Отбитое куриное мясо посыпали натёртым сыром.

 

Кладём яичные блинчики.

 

Делаем слой из измельченных орехов, я взяла грецкие.

 

Последний слой отбитое куриное мясо.

 

Когда закуску собрали, плотно заворачиваем в фольгу, укладываем в форму для запекания и запекаем в разогретой духовке при 180 гр. минут 50-60.

 

Готовой закуске даём остыть и ставим на ночь под груз, не разворачивая фольги в которой запекалась закуска, в холодное место.  Готовая ленивая руляда.

 

Вот что вышло в разрезе.

 

Режем на кусочки.  Подаём на стол как самостоятельное блюдо или приготовив какие-нибудь оригинальные бутерброды.

 

Ленивая руляда готова для подачи.

 

Это ещё один вариант ленивой руляды. Мясо куриных бёдер, Белое мясо, Яичные блинчики.

 

В готовом виде.

 

Это вариант ленивой руляды приготовленной из куриной грудки и яичных блинчиков. Она получается сосем нежирная и почти диетическая.

 

 

 

 

источник