Ингредиенты:

• сваренные вкрутую яйца - 5 шт;
• свежий зерновой (или белый) хлеб для тостов - 3 ломтика;
• петрушка - пучок;
• чеснок - 2 зубчика;
• оливковое масло - 4 ст.л.;
• белый винный уксус - 4 ч.л.;
• соль.

Чистим яйца от скорлупы, чистим чеснок и моем петрушку.

На разогретую сковородку выливаем оливковое масло, уксус и щепотку соли. Яйца режем вдоль на половинки и кладем их срезом вниз на сковородку. Жарим пока не выпарится запах уксуса (минут 5), 1 раз перевернем аккуратно, сохраняя на месте желток.

Пока режем мелко петрушку и чеснок. А также мелко режем хлеб без корки, чтобы получились крошки.
Яйца перекладываем в салатник, а на той же сковородке жарим крошки, чеснок и петрушку до золотистого цвета крошек.

Когда готово, выкладываем на яйца и перемешиваем.
Подаем.

Приятного аппетита!

Фото и рецепт: Ольга Злобина.

Источник