http://www.jrati.ru/meat-dishes/blyuda-iz-kuricy/7023-okorochka-v-sloenom-teste.html

Ингредиенты

• окорочка куриные - 8 шт.
• сыр для тоста - 4 шт.
• чернослив - 8 шт.
• яйцо
• соль,перец
• чеснок
• слоёное тесто - 400 гр.
• кунжут - 1-2 ст.л.

Способ приготовления

• Шаг 1 Окорочка натираем солью, перцем, специями, чесноком, оставляем мариноваться на час.
• Шаг 2 Разморозить слоёное тесто. Тесто нарезаем на квадраты.
• Шаг 3 Промазать каждый квадрат взбитым белком и положить полкусочка сыра.
• Шаг 4 Берем замаринованные уже окорочка, аккуратно отодвигаем кожицу и фаршируем их черносливом.
• Шаг 5 Завернуть фаршированные окорочка в тесто и выложить на противень, покрытый пергаментом.
• Шаг 6 Смазать каждый "конверт" желтком и посыпать кунжутом.
• Шаг 7 Ставим противень в разогретую до 180° духовку на среднюю полочку, предварительно накрыв фольгой и выпекать около получаса. Затем убираем фольгу и оставляем в духовке еще минут на 20. Приятного аппетита!

http://www.jrati.ru/meat-dishes/blyuda-iz-kuricy/7359-kurinye-otbivnye-s-syrom.html

Ингредиенты

• куриная грудка 500 гр
• сыр 150 гр
• яйца 2 шт.
• майонез 3 ст.л
• мука 3 ст.л
• укроп
• соль, перец
• масло растительное

Способ приготовления

• Шаг 1 Куриную грудку разрезаем на порционные кусочки. Отбиваем, солим и перчим .
• Шаг 2 В тарелке смешиваем яйца, майонез, муку, измельченный укроп . Добавляем немного соли и перца. Перемешиваем.
• Шаг 3 Сыр трем на средней терке.
• Шаг 4 На каждый кусочек отбитого мяса, с помощью ложки накладываем яичную смесь.
• Шаг 5 Выкладываем на раскаленную сковороду с маслом отбивную, яичным соусом вниз .
• Шаг 6 Сверху посыпаем сыром.
• Шаг 7 Затем аккуратно ложкой заливаем отбивную соусом.
• Шаг 8 Обжариваем с двух сторон до готовности. Подаем с любым гарниром.Приятного аппетита!
•  

http://www.jrati.ru/meat-dishes/blyuda-iz-kuricy/7529-kurinaya-pastroma.html

Ингредиенты

• грудка куриная без кости 1 шт.
• молоко 2 ст.
• соль 3 ч.л.
• масло оливковое 1 ст.л.
• соевый соус 1 ст.л.
• мед 1 ч.л.
• мускатный орех 1/4 ч.л.
• паприка сладкая 1/2 ч.л.
• сок лайма 1 ст.л.
• чеснок 3 зубчика

Способ приготовления

• Шаг 1 Куриную грудку моем и кладем в емкость.
• Шаг 2 Заливаем куриную грудку молоком с солью и оставляем на 2 часа.
• Шаг 3 Достаем куриную грудку из молока, обсушиваем бумажными полотенцами и туго обвязываем кулинарной нитью.
• Шаг 4 Смешиваем в отдельной емкости оливковое масло, мед, соевый соус, сок лайма, мускатный орех, сладкую паприку и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо обмазываем куриное филе маринадом и оставляем на 10-15 минут мариноваться.
• Шаг 5 Куриную грудку выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут. Выключаем духовку и оставляем там куриную пастрому еще на 20 минут.
• Шаг 6 Достаем пастрому, остужаем, снимаем нитку, режем на небольшие кусочки. Куриная пастрома получается нежная, сочная и ароматная.Приятного аппетита!
•  

http://www.jrati.ru/meat-dishes/kurinye-kotlety/8134-pyshnye-kurinye-kotlety.html

Ингредиенты

• фарш куриный 500 гр.
• яйцо 1 шт.
• овсяные хлопья быстрого приготовления - 0,5 стакана
• молоко или вода - 0,5 стакана
• лук - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• паприка
• черный молотый перец
• соль
• растительное масло

Способ приготовления

• Шаг 1 Яйцо смешиваем с молоком, заливаем овсяные хлопья и оставляем на пол часа.
• Шаг 2 Лук мелко режем, пропускаем через пресс чеснок , добавляем в куриный фарш и перемешиваем.
• Шаг 3 В фарш добавляем набухшие овсяные хлопья, соль, перец, паприку. Хорошо перемешиваем.
• Шаг 4 На разогретую сковороду с маслом выкладываем столовой ложкой котлеты , обжариваем с двух сторон на сильном огне, убавляем огонь, накрываем крышкой и доводим котлеты до готовности.Приятного аппетита!
•  

http://www.jrati.ru/meat-dishes/blyuda-iz-kuricy/8244-cyplenok-tabaka.html

Ингредиенты

• цыпленок-бройлер 0,9-1,2 кг
• топленое или сливочное масло 50-80 г
• чеснок 1 головка
• аджика 1,5-2 ст. ложки
• соль, смесь перцев

Способ приготовления

• Шаг 1 Тушку хорошо моем, обсушиваем, разрезаем по грудке и распластываем. Переламываем суставы голеней и крылышек.
• Шаг 2 Тушку цыпленка кладем в полиэтиленовый пакет, отбиваем молотком, чтобы распластанная тушка стала плоской.
• Шаг 3 Чеснок чистим, пропускаем через пресс и смешиваем с солью, перцем, аджикой.
• Шаг 4 Полученной смесью смазываем тушку со всех сторон и кладем в форму для запекания. Сверху – плоскую крышку или тарелку, а на нее – груз, который хорошо придавит тушку, например, кастрюлю с водой. Ставим это сооружение в прохладное место на 10-12 часов – и не больше, чем на сутки.
• Шаг 5 Достаем цыпленка из под груза, счищаем лишний чеснок.
• Шаг 6 На разогретую толстостенную сковороду с маслом выкладываем цыпленка, на него –подходящую по размеру плоскую тарелку, сверху ставим груз.
• Шаг 7 Жарим цыпленка на среднем огне по 15-20 минут с каждой стороны.Приятного аппетита!

http://www.jrati.ru/meat-dishes/kurinye-kotlety/8406-kotlety-ptiche-moloko.html

Ингредиенты

• куриный филе 500 г
• молоко 100 мл
• чеснок 3 зубчика
• лук 1 шт.
• батон 2-3 кусочка
• соль, перец
• растительное масло
• Для начинки:
• яйца вареные 2 шт.
• сыр 100 г
• сливочное масло 2 ст. л.
• укроп, петрушка
• Для кляра:
• яйца 2 шт.
• сметана или майонез 3-4 ст. л.
• разрыхлитель 1/2 ч. л.
• мука
• соль, перец

Способ приготовления

• Шаг 1 Хлеб замачиваем в молоке.
• Шаг 2 Куриное филе, лук , хлеб вместе с молоком пропускаем через мясорубку. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль, перец. Хорошо перемешиваем.
• Шаг 3 Делаем начинку для котлет: яйца , сливочное масло, сыр трем на терке, добавляем мелко порезанную зелень. Перемешиваем.
• Шаг 4 Из фарша формируем небольшую лепешку, в серединку выкладываем немного начинки, края защипываем в центре, чтобы начинка вся оказалась в середине.
• Шаг 5 Делаем кляр: яйца взбиваем со сметаной или майонезом, добавляем немного муки с разрыхлителем, солью и перцем. Тесто должно получилось, как на оладьи. Готовые котлеты окунаем в кляр со всех сторон.
• Шаг 6 Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и жарим с двух сторон.Приятного аппетита!

http://www.jrati.ru/meat-dishes/blyuda-iz-kuricy/8...petitnye-kurinye-otbivnye.html

Ингредиенты

• Куриное филе 600-700 гр
• Лук 2-3 шт.
• Сыр тертый - 140 гр.
• Уксус столовый - 1 ч.л.
• Соль
• Перец
• Майонез - 230 мл.
• Морковь - 1-2 шт.

Способ приготовления

• Шаг 1 Лук чистим, режем тонкими полукольцами. Выкладываем в тарелку и заливаем маринадом: в небольшое количество воды добавляем уксус, соль , и оставляем мариноваться на 30 минут.
• Шаг 2 Куриное филе прикрываем пленкой и отбиваем с двух сторон.
• Шаг 3 Филе солим, перчим и оставляем минут на 10-15.
• Шаг 4 Противень смазываем растительным маслом и выкладываем куриное филе.
• Шаг 5 На филе выкладываем маринованный лук.
• Шаг 6 Морковь трем на терке и выкладываем на лук.
• Шаг 7 Сверху обильно смазываем майонезом.
• Шаг 8 Противень закрываем фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
• Шаг 9 Достаем противень из духовки, убираем фольгу, посыпаем сверху тертым сыром.
• Шаг 10 Ставим ещё противень в духовку на 15-20 минут.Приятного аппетита!

http://www.jrati.ru/meat-dishes/blyuda-iz-kuricy/8...a-bystrogo-prigotovleniya.html

Ингредиенты

• бедро куриное без костей 1 кг.
• чеснок 7-8 зубчиков
• перец черный молотый 0,5 ч.л.
• приправа для курицы 0,5 ч.л.
• майонез 2 ст. л.
• желатин 15 гр.

Способ приготовления

• Шаг 1 Куриное мясо моем, обсушиваем, режем вместе с кожицей на кубики размером 1.5 - 2 см. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, перец, приправу для курицы и хорошо перемешиваем.
• Шаг 2 Добавляем майонез и тщательно перемешиваем фарш. Затем добавляем желатин и еще раз перемешиваем.
• Шаг 3 Выкладываем 1/4 фарша на пищевую пленку.
• Шаг 4 Сворачиваем в колбаску.
• Шаг 5 После этого заворачиваем в фольгу "конфеткой". И ставим в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.
• Шаг 6 Колбасу остужаем, убираем в холодильник на ночь, утром нарезаем и подаем на завтрак.Приятного аппетита !
•  

Ингредиенты

• фасоль красная в собственном соку 200 гр.
• яйца 2-3 шт.
• крабовые палочки 200 гр.
• сметана
• соль, перец
•  

http://www.jrati.ru/salads/468-gotovim-salat-s-kalmarami.html

Ингредиенты

• Кальмары – 400 г,
• Огурцы – 3 шт,
• Яйца – 3 шт,
• Майонез – 150 г,
• Черный молотый перец,
• Соль.

Способ приготовления

• Шаг 1 кальмары помещаются в кастрюлю с водой, которая впоследствии доводится до кипения. Как только вода закипит, выключить газ. Шаг 2 кальмары оставляются в кипятке в течение 2 минут, после чего вода сливается и кальмары остужаются.
• Шаг 3 Яйца варятся вкрутую. Кальмары нарезаются кольцами, как и яйца с огурцами.
• Шаг 4 Все ингредиенты помещаются в салатницу, заправляются майонезом, добавляется соль с перцем.

http://www.jrati.ru/fish-dishes/kalmary/8900-zapechennye-kalmary.html

Ингредиенты

• Кальмары - 1 кг
• Сливки 20% - 250 мл.
• Сыр твёрдый - 100 гр.
• Соль, перец

Способ приготовления

• Шаг 1 Кальмары чистим от плёнок и внутренностей под проточной водой, режем кольцами или соломкой .
• Шаг 2 Выкладываем кальмары в форму для запекания, заливаем сливками, сверху посыпаем тёртым на средней тёрке сыром.
• Шаг 3 Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, затем увеличиваем температуру до 220 градусов и запекаем еще 7-10 минут.Приятного аппетита !
•