Хлеб Овсянный

Четверг, 17 Января 2013 г. 19:26 + в цитатник

Цитата сообщения Арина_Ярига

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Хлеб Овсянный

ХЛЕБ ОВСЯНЫЙ на закваске с семечками, почти одна польза!!!

Оригинальный рецепт: ЗАКВАСКА на изюме + вариант её использования багет «ПРОБНЫЙ ШАР»
Источник рецепта: красивый и вкусный хлеб для семьи

Добавлено:
mama tasi
12.12.2009 19:29

Каталог: Выпечка / Хлеб и тесто
Время приготовления:
Количество порций:
Вкусы: ароматный хлебный
Теги: домашняя закваска хлеб семечки

Пошаговые фото рецепта

Ингредиенты	Способ приготовления
Закваска пшеничная1сакан http://koolinar.ru/recipe/view/70168 Кефир пол стакана (теплого) Картофель 1шт. (отварной, перемолотый в пюре) Геркулес 1ст. в тесто и 2ст.ложки в посыпку. Мука пшеничная (сколько возьмет!) Масло растительное 2ст.ложки. Корица 1ч.ложка Сусло квасное 2ч.ложки. Семечки подсолнечника, тыквы и льна по одной горсти каждых. Соль 1ч.ложка. Сахар 1ст.ложка.	Опара: закваску смешиваем с кефиром, картофельным пюре, корицей, солью и сахаром, добавляем муки до консистенции теста на оладьи. Оставляем в теплом месте, накрыв салфеткой, до увеличения в объеме. Для посыпки перемалываем в блендере семечки и хлопья до крупной крошки, пару горстей добавляем в опару + геркулес, масло, сусло и муку. Вымешиваем сначала в миске, а после на столе. Тесто получается достаточно крутым. Формируем колобок и оставляем подходить примерно на час, прикрыв салфеткой. Перекладываем колобок на присыпанный мукой противень. Смачиваем руки водой и увлажняем верх нашего колобка, посыпаем смолотыми семечками. Из фольги делаем кольцо по диаметру хлебной заготовки, фиксирую концы скрепками. В процессе выпекания хлеб не расползется в стороны, а будет подходить только вверх. Ставим в духовку, разогретую до 250градусов на 15минут, после понижаем температуру до 200градусов и допекаем хлеб до готовности (сухая спичка). За 10минут до конца выпечки снимаем фольгу, для получения хрустящей корочки. Хлеб готов, даем ему остыть на решётке, прикрыв полотенцем. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
ЯндексДирект Дать объявление

РЕЦЕПТ

Серия сообщений "хлебопечка":
Часть 1 - ХЛЕБ ИЗ ХЛЕБОПЕЧКИ
Часть 2 - Сладкий хлеб
...
Часть 5 - Закваска
Часть 6 - Пита
Часть 7 - Хлеб Овсянный
Часть 8 - Ржаной Хлеб
Часть 9 - Картофельно- луковый хлеб
...
Часть 42 - Рецепты для хлебопечек
Часть 43 - Хлебушек серый на кефире
Часть 44 - закваски для хлеба-очень много