Этот салат относится к разряду порционных, поэтому готовится для каждого на отдельной тарелке. Конечно, можно приготовить салат на большом блюде, но тогда очарование маленькой елочной игрушки будет потеряно.

Ингредиенты:

1 отварное филе курицы
1 отваренный в мундире картофель
1 плавленый сырок
шампиньоны
консервированная кукуруза
2 вареных яйца
1 красный перец
1 отварная морковь
5 ст. л. сока красной капусты
зелень
майонез

На мелкой терке натрите белки. Залейте их соком капусты и оставьте, пока белки не станут синими. Измельчите в блендере перец, добавьте оливковое масло и специи по вкусу.

Натрите на терке картофель. Мелко нарежьте грибы и поджарьте на масле. Мелко нарежьте курицу. Выложите картофель на плоское блюдо, придав ему форму елочных игрушек. Смажьте майонезом. Сверху положите курицу, жареные грибы, снова смажьте майонезом. Выложите кукурузу, плавленый сыр, смажьте майонезом. Украсьте салат натертыми белками, желтками, морковью, красным перцем. Рисунки на игрушках сделайте при помощи майонеза.
http://www.odnoklassniki.ru/novyygod/topic/62280652303130

Серия сообщений "Новогодний стол.":
Часть 1 - Новогодние рецепты!
Часть 2 - Предпочтения золотого Дракона. 2012 год - что приготовить на Новый год?
...
Часть 26 - Медово-овсяные подковы.
Часть 27 - Печенье с фундуком в виде подковы.
Часть 28 - Салат «Новогодние игрушки».
Часть 29 - Печенье Шишки новогодние.

Ингредиенты:
- чернослив
- курица, предварительно отварить
- пекинская капуста
- шампиньоны, порезать и обжарить
- лук
- яйца, отварить
- твердый сыр
- грецкие орехи
- майонез

Салат делать слоями:
1-й слой: чернослив мелко порезать,
2-й слой: отварную курицу мелко порезать + майонез,
3-й слой: пекинскую капусту мелко порезать + майонез,
4-й слой: обжаренные шампиньоны с луком,
5-й слой: отварные яйца натереть на терке + майонез,
6-й слой: сыр натереть на терке,
7-й слой: орехи грецкие.
Салат можно украсить по своему желанию.

Состав:

картошка вареная - 6 шт.,
огурцы соленые - 2 шт.,
яйцо вареное - 3 шт.,
ветчина - 200 гр.,
лук репчатый - 1 шт.,
сыр (типа "хохланд", где каждый ломтик в отдельной упаковке),
майонез, уксус яблочный, зелень.

Начинка для лаптя:

лук нарезать и замариновать (уксус+вода+щепотка соли),
ветчину, яйца, огурцы нарезать.

Заправка:

В майонез добавить чуть уксуса, горчицы и заправить начинку.
Картофель натереть на терке, выложить на блюдо и слепить форму лаптя.
В полученную форму выложить начинку.
Из ломтиков сыра нарезать полоски и переплести,
плетенку на лапти аккуратно подправить, придавая форму.
Посыпать зеленью.

Крабовые палочки (крабовое мясо) - 250 гр,
1/3 стакана риса,
лук репчатый - 1 шт,
яйца - 3 шт,
кукуруза - 1 банка,
шафран - 0,5 ч.л,
майонез - 3 ст.л.

Для украшения: маслины, зелень, ягоды клюквы или брусники.

Рис отварить,добавив в воду шафран,
тогда он будет приятного желтого цвета.
Яйца нарезать мелкими кубиками,
палочки или крабовое мясо - мелкими кусочками.
Лук нарезать мелко и промариновать мин.20 (вода+соль+сахар+лимон.кислота).
Все ингредиенты перемешать, часть кукурузы оставить для украшения,
добавить майонез. Салат выложить на блюдо в форме подковы.
Украсить кукурузой, маслинами, зеленью.

Семга слабосоленая нарезка - 2 упаковки,
яйцо - 6 штук,
рис - 100 гр,
крабовые палочки - 1 упаковка,
паприка молотая (сладкая) - 3 ст.л.

Для крема:

сыр мягкий творожный - 250 гр,
майонез - 100 гр,
сметана - 80 гр,
желатин - 20 гр.

Для украшения:
икра красная,маслины,лимон.

Рис отварить в подсоленной воде с добавлением паприки.
Отдельно натереть на мелкой терке белки и желтки,
крабовые палочки тоже на мелкой терке.
Желатин замочить в 0,5 стакана холодной кипяченой воды.
Творожный сыр, майонез, сметану смешать и взбить венчиком.
Желатин растворить на водяной бане и влить в крем, тщательно перемешивая.
Салатник выстлать фольгой, кусочки семги выложить
внахлест друг на друга по окружности салатника.
Равномерно распределить по рыбе 2-3 ст.л. крема,
далее слой тертых желтков и снова крем;
крабовые палочки и крем;
белки и крем;
рис (он будет оранжевого цвета) и крем.

Поставить торт в холодильник на 4 часа. Затем накрыть блюдом и перевернуть,
снять фольгу и украсить. Трудоемко,конечно,но вещь скажу получается
обалденная!!!

Слоеный салат,все слои промазывать майонезом.

Слои:

картофель вареный через крупную терку,
мясо(курица,свинина) мелко нарезать (можно копченое),
морковь вареная через терку,
сыр твердый натереть,
свекла вареная с добавлением мелко
нарезанного чернослива и грецких орехов.
Украсить зернами граната.
Во время приготовления салата посередине салатницы надо поставить
стакан, чтобы получить форму браслета.

Яйцо куриное - 5-6 шт;
яйцо перепелинное - 7шт. для украшения;
ананас консервированный - 5-6шт;
сыр твердый - 200гр;
чеснок - 3 зубчика;
майонез.

Каждый слой, кроме верхнего, промазывать майонезом.
Слои:
1 - белки натертые на крупной терке;
2 - ананас, порезанный кубиками;
3 - сыр, натертый и чеснок;
Сверху натереть желтки, ушки и хвосты
мышат - сыр, глазки - гречка, носики - черный перец горошком.

Ингредиенты:
- 2 маринованных огурца,
- 1 куриная грудка,
- 3 яйца,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 морковки,
- 3 картофелины,
- 100 г крабовых палочек,
какие выбрать? мы подскажем
- майонез,

Приготовление:
1. Отвариваем морковь, картофель, яйца и куриную грудку.
2. Чеснок пропускаем через чеснокодавку и смешиваем с майонезом.
3. Куриную грудку мелко нарезаем и смешиваем с майонезом с чесноком (не жалейте майонеза, чтоб салат не был сухой!)
4. Дальше выкладываем салатик слоями (придавая ему форму морской звезды). Первый слой – нарезанные огурцы, затем картошка, яйца, морковь. Каждый слой промазываем майонезом.
5. Сверху украшаем крабовыми палочками.

1.Для основы:
1 банка горбуши в масле, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 плавленых сырка «Дружба», 3 отварных картофелины средней величины, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки майонеза, соль.

Для украшения:
1 банка маслин без косточек, немного сладкой консервированной кукурузы, вареная морковь, зелень петрушки.

Приготовление:
горбушу извлеките из банки и разомните вилкой. Очищенные яйца и картофель натрите на крупной терке, и также поступите с плавлеными сырками (маленький секрет - для того, чтобы сырки не липли к терке и рукам, перед приготовлением просто положите их на 15 минут в морозильную камеру).
Чеснок раздавите специальным прессом или мелко нарежьте ножом. Смешайте все подготовленные продукты, заправьте солью и майонезом.
Возьмите плоскую тарелку или блюдо. Ложкой выкладывайте на нее основу салата так, чтобы получилось подобие тела змеи. Неровности разгладьте руками. Придавливая массу пальцами, сформируйте голову, шею и заостренный конец хвоста.
Поверхность вашей змейки выложите нарезанными маслинами и зернами кукурузы, как показано на фото. В роли «глаз» тоже будут выступать маслины, разрезанные пополам по вертикали. Из моркови сделайте «корону» (ведь змейка будет настоящей королевой даже на фоне оформления новогоднего стола) и раздвоенное «жало». Украсьте блюдо зеленью петрушки так, чтобы создавалось впечатление, будто змея лежит на травяной подстилке.

2.Для основы:
250-300 г отварного куриного филе, 3 яйца, 3 средних картофелины, 2 плавленых сырка «Дружба», 2 зубчика чеснока, майонез, соль.

Для украшения:
200 г корнишонов (или соленых огурчиков небольшого диаметра), маслины без косточек, отварная морковь, зелень укропа.

Приготовление:
как вы уже заметили, этот рецепт отличается от предыдущего лишь тем, что рыба в его составе заменена куриным филе. Мясо нужно мелко порезать и разделить на волокна. Яйца сварите вкрутую, а картофель отварите в мундире. Когда они остынут, очистите их и потрите на крупной терке. Соедините с тертым плавленым сыром, измельченным чесноком и майонезом.
«Чешуйки» на теле змеи выложите из корнишонов или соленых огурцов, которые нужно нарезать очень тонкими кольцами. Узор на спинке выложите из маслиновых колечек, а по центру каждого из них расположите маленький кусочек моркови.

3.Для основы:
3 картофелины, 3 куриных яйца, 250 г отварного куриного филе, 2 плавленых сырка, 150 г соленых огурцов, майонез.

Для украшения:
большой пучок укропа, 3 перепелиных яйца, маслины без косточек, вареная морковь, немного зеленого горошка.

Приготовление:
этот салат делается по той же схеме, что и два предыдущих. Чеснок в него добавлять не нужно, а вот соленые огурцы просто потрите на крупной терке и отожмите из них лишнюю влагу. В противном случае масса, из которой вы сформируете салат, получится водянистой и будет плохо держать форму. Зелень укропа мелко нарежьте и посыпьте ею змею. Перепелиные яйца отварите вкрутую и нарежьте тонкими продольными ломтиками. Они, как и зеленые горошины, используются для изображения «пятнышек» на спинке змейки.
Аккуратно срежьте с поверхности вареного белка две круглые пластинки, а потом еще две похожие пластинки, только меньшего диаметра, вырежьте из маслин. Просто расположите половинку маслины срезом вниз и «снимите» ножом ее самую верхнюю выпуклую часть. Из этих деталей сделайте змейке глаза с белыми глазными яблоками и черными зрачками.

Для основы:
250 г отварного куриного филе, 3 куриных яйца, 1 большое зеленое яблоко, 1 средняя луковица, 150 г твердого сыра типа «Российского», 2-3 ст. ложки майонеза, соль по вкусу.

Для украшения:
100 г очищенных ядер грецких орехов, вареная морковь, ломтик твердого сыра, одна маслинка, зелень петрушки.

Приготовление:
лук мелко нарежьте и на пару минут залейте кипятком – эта манипуляция позволяет удалить из него горечь. Куриное филе измельчите, разберите на волокна. Сваренные вкрутую яйца, очищенное от кожицы яблоко и сыр натрите на крупной терке. Смешайте все ингредиенты в миске и заправьте майонезом.
Выложите змейку на блюде, придайте ее телу красивые изгибы. Измельчите ядра грецких орехов (можно воспользоваться кофемолкой) и посыпьте ими основу салата. Глаза сделайте из половинок маслины. Вареную морковь очистите и нарежьте на тонкие кружочки. Разложите их по змеиной спине. В центр каждого морковного кружка положите крошечный сырный ромбик. Готовый салат украсьте веточками петрушки.


href="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/92/750/92750855_large_salat_zmeyka.jpg" rel="li-bigpic" target="_blank">

Серия сообщений "Новогодний стол.":
Часть 1 - Новогодние рецепты!
Часть 2 - Предпочтения золотого Дракона. 2012 год - что приготовить на Новый год?
...
Часть 12 - Новогодние рецепты. Вторые блюда.
Часть 13 - Новогодние закуски и десерт.
Часть 14 - Салат Змейка.
Часть 15 - Черпаем идеи: новогодняя сервировка стола.
Часть 16 - Оригинальная закуска - Елочка.
...
Часть 27 - Печенье с фундуком в виде подковы.
Часть 28 - Салат «Новогодние игрушки».
Часть 29 - Печенье Шишки новогодние.

2 окорочка вареных,
200 гр жареные шампиньоны,
1 луковица,
4 яйца,
1 банка консервированных ананасов,
2 киви,
майонез.
1 слой - грибы,
2 слой - лук маринованный
3 слой - 2 окорочка,
4 слой - 4 яйца на средней терке,
5 слой - ананасы кубиками нарезанные,
Сверху украсить майонезом (наполнить целлофановый пакет,
проткнуть зубочисткой
и дальше как фантазия сработает, а затем киви).
Очень вкусный салат!!!

* 200гр крабов (или крабовых палочек)
* 4 яйца
* 2 плавленых сырка ( можно брать и твёрдый сыр, но с плавленым получается нежнее)
* 2 свежих огурца
* 1 яблоко
* 50гр сливочного масла
* майонез

Крабы мелко нарезать.
Яйца и сыр натереть на тёрке.
Огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой.
Салат выложить слоями, каждый слой смазывая майонезом:
1 плавленый сырок; половина крабов; 1 нарезанный огурец; 2 натёртых яйца; сливочное масло (натереть на мелкой тёрке); яблоко (натереть на крупной тёрке и сбрызнуть лимонным соком); 1 сырок плавленый; остаток крабов; оставшийся нарезанный огурец и натёртые яйца. Украсить по вкусу.
Особую пикантность салату придаёт вкусовое сочетание сыра и сливочного масла.

1 кг креветок,
250 гр крабовых палочек,
1 кг кальмаров,
1 баночка красной икры,
200 гр сыра,
250-300 гр майонеза,
лимон.
Всё мелко нарезать, сбрызнуть лимоном,
заправить майонезом, уложить в салатник,
сверху украсить сыром на мелкой терке,икрой)))

Выкладывается слоями,
каждый слой промазывается майонезом.
1-картофель,
2-грибы пережаренные с луком,
3-куриная грудка,
4-маринованный огурец,
5-яйцо,
6-укроп.

Этот салат выкладывается слоями:
1слой - Варёный картофель, промазать майонезом 5шт
2слой - Огурцы свежие на тёрке 3шт( не забудьте отжать лишнюю жидкость).
3слой - Варёные креветки, промазать майонезом 800гр
4слой - Варёные яйца на тёрке, майонез 5шт
Слои повторить и украсить салат икрой,
лимоном, креветками и зеленью.
Можно ещё слой сёмушки слабосолёной добавить.

Понадобится:
салат, обычный листовой
креветки грамм 250-300
авокадо 1 шт
помидоры - 200 гр
моцарелла (сыр) - 200 грамм
в рецепте базилик и каперсы - по желанию.
Заправка:
5 ст. ложек масла растительного, сок половины лимона,
соль перец по вкусу.

Отдельно режется не очень мелко салат. Можно айсберг или пекинская капуста + кукуруза+нарезанный свежий огурец соломкой. Все смешать, заправить заправкой. Можно майонезом или йогурт+лимонный сок, перец .. немного майонеза +укроп.
выложить в блюдо, украшенное листьями салата.
Курицу предварительно порезать на полоски мелкие, отбить немного и замариновать(КАРРИ+СОЕВЫЙ СОУС+ ПЕРЕЦ) часа на полтора.
ОБЖАРИВАЕМ КУРИЦУ НА ДОСТАТОЧНО БЫСТРОМ ОГНЕ. НЕМНОГО. ОНА МЕЛКАЯ И ЗАМАРИНОВАННАЯ БЫСТРО ЖАРИТЬСЯ И ТУДА ЖЕ ДОБАВЛЯЕМ КУНЖУТНОЕ СЕМЯ.
Выкладываем курицу сверху на салат и поливаем заправкой. Сверху выкладываем виноградины разрезанные пополам (косточки удалить) Посыпаем обжаренными кедровыми орешками и укропом.

Огурцы (примерно 1 кг) нарезаем вдоль на 8 частей, каждую часть делим ещё пополам поперёк. Солим, добавляем 2 чайные ложечки уксуса, щепотку сахара, 5-6 зубчиков чеснока, немного нашинкованной моркови, сверху насыпаем приправу для моркови по-корейски, кинзу (кореандр), молотый красный перец (количество зависит от того, насколько Вы любите горькое). В раскалённом растительном масле слегка обжариваем лук и этой горячей смесью поливаем салат. Всё перемешиваем и даём салату настояться несколько часов в холодильнике.

Состав салата:
дайкон(сладкая редька),
свежая морковь,
майонез,соль.
Овощи натереть на терке,заправить солью и майонезом.
Салат украшен цветком из дайкона.

1 слой - отварной картофель натертый на терке
2 слой - мелко порезанный лук,
3 слой - сайра в масле,
4 слой - натертый на терке белок яйца,
5 слой - натертый на терке колбасный сыр,
6 слой - желток.
Украшен салат цветами из лука, покрашенными пищевым красителем,
и цветком из колбасного сыра, зеленью.

Еще один салат из редиса, свежего огурца, петрушки
и консервированной кукурузы.
Овощи нарезать или натереть на терке,
перемешать , посолить и заправить маслом или майонезом.
Украшен салат цветком из дайкона и листочками из огурца и редиса.
Цветок подкрашен в растворе куркумы (шафран индийский).

Ингредиенты: ~250гр. соленых круглых крекеров (у меня ушло 48шт.), 1б. любой консервированной рыбы (сайра, тунец, горбуша), пучок зеленого лука, 4яйца, сваренных вкрутую, 150гр. твердого сыра, 1 зубчик чеснока, майонез.

Салат будем выкладывать слоями на большую тарелку или блюдо.
1слой: крекеры (у меня в каждом слое было по 12шт.);
2слой: яйца, натертые на терке и смешанные с майонезом (два желтка отложить для украшения);
3слой: крекеры;
4слой: консервированная рыбка, размятая вилкой и смешанная с майонезом;
5слой: мелко нарезанный зеленый лук;
6слой: крекеры;
7слой: сыр, натертый на мелкой терке + чеснок через пресс, смешать с майонезом;
8слой: крекеры. Смазать майонезом и посыпать натертыми на мелкой терке желтками.
Украсить по желанию. Дать постоять салату 2ч. при комнатной температуре и 1ч. в холодильнике. Но лучше, чтобы салат постоял ночь.

• мясо двух отварных рябчиков,
• один отварной телячий язык,
• добавлял около 100 грамм черной паюсной икры,
• 200 грамм свежего салата,
• 25 отварных раков или 1 банка омаров,
• полбанки очень мелких маринованных огурчиков (пикулей),
• полбанки сои кабуль - это некий производимый тогда соус-паста из сои (подобие позднее производимых в СССР соусов "Южный" и "Московский", тоже содержавших соевый гидролизат),
• два накрошенных свежих огурца,
• 100 грамм каперсов (колючая овощная культура, у которой маринуют цветочные почки),
• мелко нарубленные пять штук яиц, сваренные вкрутую.
Заправляли весь этот буржуйский изыск соусом провансаль, который должен был быть приготовлен на французском уксусе, двух свежих яичных желтках и фунте (400 граммах) прованского оливкового масла.

Состав:
семга или форель (малосольная) - 150 г,
яйца - 3-4 шт,
апельсин или грейпфрут - 1 шт,
оливки - 20-30 г (~1 столовая ложка),
сыр - 30-40 г,
майонез,
соль,
свежемолотый перец
для украшения
красная икра - 1-2 столовых ложки,
перепелиное яйцо - 1 шт,
оливки
Приготовление
Яйца вымыть, положить в кипящую, подсоленную воду и варить с момента закипания ~8-10 минут.
Переложить яйца в миску, залить холодной водой, остудить, затем очистить.
Отделить белки от желтков.
Желтки порубить ножом.
Белки натереть на средней терке.
Семгу нарезать небольшими кубиками.
Апельсин вымыть, срезать кожуру и очистить от волокон.
Дольки апельсина вырезать из мембран, мякоть нарезать кубиками.
Сыр натереть на средней терке.
Оливки нарезать маленькими кубиками или тонкой соломкой.
Салат выкладывается слоями, поэтому удобно перемешать некоторые ингредиенты, по отдельности, с небольшим количеством майонеза.

1-й слой: Белки (половина) + майонез + немного соли и перца
2-й слой: Желтки + немного майонеза + немного соли и перца
3-й слой: Семга (половина)
4-й слой: Оливки
5-й слой: Семга (оставшаяся)
6-й слой: Сыр + немного майонеза
7-й слой: Апельсины
8-й слой: Белки (оставшиеся) + майонез + немного соли и перца

Украсить салат икрой, оливками и отварным перепелиным яйцом.
Убрать в холодильник (аккуратно затянуть пищевой пленкой, чтобы салат не заветрился), дать настояться несколько часов и подавать.

1-ый слой шампиньоны500гр.,жаренные с луком,
обязательно дать стечь маслу,промазать немного майонезом.
2-ой-картофель(3-4 шт.)отварной на крупной терке натереть,
присолить и смазать тоже слегка майонезом.
3-ий слой-отварная куриная грудка(600гр.),
порезать кусочками,майонез.4-ый слой-яйца(6 шт.)
натереть на крупной терке,присолить ,но этот слой не промазывать майонезом.
5-й слой ананасы консервированные(1 банка.)мелко порезать .
Промазать слегка майонезом.Сыр натереть на мелкой терке.
И украсить по желанию помидорками черри и зернами граната.

Ингредиенты:
Картофель (вареный в мундире)
Консервы горбуши — 1 бан.
Сыр твердый — 150 г
Яблоко — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное (отварное) — 4 шт
Майонез

Как приготовить:
1. Салат укладываем слоями, на блюдо,
формируя круглый тортик, каждый слой
поливаем майонезом.

2. Первый слой картофель, натертый на терке.

3. Следующим слоем у нас будет рыбка. Ее предварительно нужно выложить из банки, слить жидкость и размять вилочкой. Слой рыбы также полить майонезом.

4. Третий слой нарезать тонкими полукольцами луковицу.

5. Четвертый слой - твердый сыр, натертый на крупной терке.

6. Пятый слой - очищенные яблоки, натертые на крупной терке.

7. Шестой слой - яйца, натертые на терке.

8. Слои повторяем еще раз.

9. Салат украшаем по желанию

Грудка курицы отварная (отварить её со специями в подсоленной воде) -
режется мелко кубиками и выкладывается в виде скобки,
затем маринованный лучок, сверху кладём тертый на мелкой терке белок (3 яиц),
затем твердый сыр(также на мелкой терке),свежий огурец (на крупной тёрке),
желтки (на тёрке). Между слоями смазывать майонезом.
Украшаем: мелко нарезанные красный болгарский перец
или помидоры, тертый сыр, измельченная зелень, оливки.

Ингредиенты:

3 яйца, 100 г российского сыра,
200 г консервированной кукурузы,
200 гр свежих шампиньонов
200 гр куриного филе, майонез

Для украшения:
маслины, чипсы Pringles, помидор черри

Приготовление:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде, измельчить.

2. Шампиньоны промыть, пожарить, посолить, поперчить.

3. Яйца отварить, остудить, потереть на мелкой терке.
Сыр также потереть на мелкой терке.

4. Салат укладываем слоями:

1 слой — куриное филе, майонез
2 слой — жаренные шампиньоны, майонез
3 слой — консервированная кукуруза, майонез
4 слой — яйца, майонез
5 слой — тертый на мелкой терке сыр

По кругу тарелки выложить чипсы.
Украсить салат линиями майонеза, маслинами и помидором в виде божьей коровки..

Ингредиенты:
-креветки-300 гр
-кальмары-300 гр
-крабовые палочки-200 гр
-5 яиц
-130 гр. красной икры
-майонез
Приготовление:
1.Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желтокможно оставить для украшения.
2.Варим креветки в слегка подсоленной воде.
3.Затем в кипящую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное-не переварить их, иначе получатся резиновыми!
4.Нарезаем крабовые палочки.
5.Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем, и только потом добавляем красную икру (чтобы не полопалась).
6.Соль-перец по вкусу, но советую солить после смешивания всего, т.к. икра и майонез могут дать достаточно соли.

2 варианта салата "Ананас".
Состав и ингредиенты для первого варианта салата "Ананас" с курицей:
картофель - 2-3 средних штуки,куриный окорочок - 1 шт (~300-400 г),грецкие орехи (половинки) - ~150 г,яйца - 3 шт,сыр - 100 г,маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт,лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу),перья зеленого лука для украшения,майонез,соль,перецингредиенты для второго варианта салата "Ананас" с ветчиной (или курицей) и ананасамиветчина (или отварное куриное филе) - 250-300 г,картофель - 3-4 шт,яйца - 4-5 шт,консервированные ананасы - 4-5 колец,лук репчатый - 1 шт (средний),яблоко - 1 шт,сок лимона - 1 чайная ложка,грецкие орехимайонез,соль,свежемолотый перец.
Приготовление 1-й вариант салата "Ананас" с курицей

Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.
Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Сыр натереть на терке.
Огурцы порезать мелкими кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.

1-й слой: картофель
2-й слой: лук
3-й слой: половина куриного мяса
4-й слой: маринованные огурцы
5-й слой: оставшееся куриное мясо6-й слой: сыр
7-й слой: яйцаВерхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.

* Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами.
Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест.


2-й вариант салата "Ананас" с ветчиной (или курицей) и ананасами

Картофель вымыть, отварить в мундире, немного остудить и очистить.
Натереть картофель на крупной терке.
Яйца отварить, очистить и натереть на крупной терке или порубить.
Ветчину (или курицу) нарезать маленькими кубиками или тонкой соломкой.
Лук очистить и мелко нарезать (по-желанию, лук можно ошпарить).
Яблоко вымыть (жесткую кожуру можно срезать), натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона.
С ананасов слить жидкость и нарезать небольшими кусочками или маленькими кубиками.Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями.

1-й слой: половина картофеля, соль, перец, майонез
2-й слой: половина лука, соль, перец
3-й слой: половина ветчины (или курицы), немного майонеза
4-й слой: половина яблока
5-й слой: половина яиц, соль, перец, майонез
6-й слой: половина ананасов
7-й слой: половина картофеля, соль, перец, майонез
8-й слой: половина ветчины (или курицы), немного майонеза
9-й слой: половина лука, соль, перец, майонез
10-й слой: половина яблока
11-й слой: половина ананасов
12-й слой: половина яиц, соль, перец, майонез
Верхний слой украсить половинками грецких орехов (по-желанию, орехи можно измельчить и посыпать ими готовый салат) и перьями зеленого лука.

Салат "Гнездо глухаря"
Состав:
курица - 200 г,ветчина - 50 г,маринованные шампиньоны - половина 400 граммовой банки,яичные белки - 3 шт,картофель - 3 шт,соль,свежемолотый перец,майонез,листья салата
для птичьих яиц:
сырок плавленый - 1 шт (100 г) или твердый сыр,яичные желтки - 3 шт,зелень укропа,майонез,чеснок - 1-2 зубчика
Приготовление:
Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой "Бёрнера" или теркой для корейской моркови).
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой.
Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности.
Картофель снять с огня и посолить. Охладить.
Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна.
Ветчину нарезать тонкой соломкой.
Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками.
Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону).
Белки натереть на крупной терке.
Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности.
Картофель снять с огня и посолить. Охладить.
Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна.
Ветчину нарезать тонкой соломкой.
Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками.
Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону).
Белки натереть на крупной терке.
Для птичьих яиц:
Желтки натереть на крупной терке.
Плавленый сыр также натереть на крупной терке (если использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке).
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку
Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок, добавить немного майонеза (для того, чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешать.
Из сырной массы сформировать птичьи яйца.
Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки.
В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину яичные белки, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты.
На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.
Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо.
В углубление положить сырные яйца и украсить салат зеленью.

Слоеный салат с семгой уходит на ура!
1й слой-семга слабосоленая , порезанная кубиками
2й слой-картофель отварной кубиками с майонезом (слой 2-3 см)
3й слой-огурцы маринованные порезанные соломкой
4й слой-белок от 4х яиц на терке
5й слой-майонез
6й слой-вареная морковь на терке
7й слой-сыр на терке
Семгу можно заменить любой другой соленой рыбой,
но с семгой конечно вкуснее.
Украсить кусочками семги.

3 апельсина без кожуры кубиками
2 жёлтых болгарских перца
250 гр. кукурузы
зерна граната
говядина отворная кубиками
соль и майонез

Варёная курица,
картофель отварной,
морковь отварная,
яйца,
кукуруза или горошек,
чернослив.
Всё слоями+майонез.