Грудинка - кусок чуть больше килограмма,
головка чеснока,
три луковицы,
острый перчик,
полстакана минералки и всё, чтобы не перебивать вкус мяса.

А дальше все элементарно, сделать несколько надрезов,
натереть солью и черным перцем.
Крупно порубить чеснок и красный перец, натолкать в надрезы.
Обложить грудинку кольцами лука и завернуть в фольгу,
но перед тем как окончательно запечатать, влить еще минералку.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке час,
затем открыть фольгу и оставить еще часа на полтора,
чтобы грудинка зарумянилась и образовалась корочка.

Красота! С утра можно есть её как холодную,
так и кидать ломтики на разогретую сковороду
и еще немного поджаривать до хрустящей корочки.