Кулич подольский (Babka Podolska) - все довольно просто, нужно лишь точно следовать рецепту |
Этот кулич настолько полон вкуса и имеет так приятную консистенцию, что его хочется есть самостоятельно и вообще не остается остатков. С ним надо немного повозиться, тесто липкое (оно должно быть таким, пускай рука не поднимется муки подсыпать!!), но если все делать правильно и продумать весь процесс заранее, все обязательно получится!
Метки: кулич пасхальный |
Нежнейший пирог со сливами |
Метки: пироги пирог со сливами |
Булочки с яблоком из быстрого теста |
Метки: выпечка булочки с яблоком |
Кулёчки с грибной начинкой |
Метки: грибы кулечки с грибами |
Картофельные маленькие пирожки |
Картофельные маленькие пирожки получили своё название, как кныш. В этих пирожках начинка может быть разной: с творогом (берём, как на сочни), с картофелем и луком, с фаршем, с капустой и т.д. Тесто очень понравилось в этом рецепте. Оно мягкое, немного рассыпчатое и очень приятное в работе. Удобно с ним очень работать. Посмотрите на картинке, как лепить такие пирожки.
Метки: пирожки маленькие пирожки слоеное тесто |
Яблочный пирог со сметанной заливкой - кисленько-сладко-нежный |
Метки: яблочный пирог пирог со сметанной заливкой |
Тыквенный торт "Гармония" |
яйца куриные
|
2 шт. |
сахар
|
2/3 стакана |
мука
|
2 ст. ложки |
тыквенное пюре
|
1 стакан |
желтки яичные
|
2 шт. |
молоко
|
2/3 стакана |
коньяк
|
1 ст. ложка |
корица (порошок)
|
1/2 ч. ложка |
мускатный орех
|
1/4 ч. ложка |
соль
|
1/4 ч. ложка |
желатин быстрорастворимый
|
10 г |
сметана
|
2 стакана |
мед
|
1,5 ст. ложка |
Расчитанно на 8 порций |
Нежный, ароматный и вкусный торт. Специи и тыква отлично гармонируют со всеми остальными ингредиентами — отсюда и название "Гармония".
Бисквит:
Для начала подготовить форму — стенки и дно формы смазать сливочным маслом.
Так как у меня нет формы 18 см в диаметре, то я фольгу сложила в 3 слоя. В центр листа поставила кольцо и плотно обернула стенки.
Яйца взбить (5-7 минут) с сахаром (2 ст. ложки) на средней скорости до светлой плотной массы. Уменьшить скорость миксера. Не переставая взбивать, добавить (по ложке) муку. Тесто вылить в форму и разровнять. Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 10-13 минут до ровного золотистого цвета. Остудить и разделить на 2 коржа.
Приготовить крем-мусс. Отварить тыку в небольшом количестве воды. Приготовить однородное пюре, если требуется — протереть пюре через сито.
Замочить желатин в холодной воде для набухания
В небольшой глубокой кастрюле (соуснике) растереть сахар с желтками и специями. Добавить молоко, пюре и бренди. Перемешать. Варить на медленном огне до загустения крема, постоянно помешивая. Крем снять с огня и ввести замоченный и отжатый желатин. Хорошо перемешать. Плотно накрыть крем пищевой пленкой и остудить.
Сливки или сметану (1 ст.) взбить до крепких пиков и аккуратно ввести в заварной крем.
Собрать торт. Установить кольцо диаметром 18 см. Сформировать дно — кольцо плотно обернуть с одной стороны фольгой, сложенной втрое.
В полученную форму поместить корж. Выложить на него крем. Разровнять и поставить в холодильник на 30 минут. Охлажденный крем накрыть вторым коржом и поместить в холодильник на 3-4 часа.
Оставшиеся сливки взбить с медом и корицей (1/2 ч. л.). Украсить сливками верх торта.
Для украшения шарики тыквы сварить в сахарном сиропе (сахар и вода — 1: 1).
Наш торт "Гармония" готов!
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Торты и пироги":
Часть 1 - Супер красивая и вкусная идея! КЕКСОВЫЕ БУКЕТЫ
Часть 2 - Миндально-белковое пирожное.
...
Часть 32 - Яблочные тарты с безе
Часть 33 - Груши в слоеном тесте
Часть 34 - Тыквенный торт "Гармония"
Метки: тыква коньяк тыквенный пирог |
Тыквенный пирог нежно-сладкий |
Дневник |
Метки: польза тыквы тыквенный пирог |
Изумительный КАРТОФЕЛЬНФЙ ПИРОГ С МЯСОМ - ни грамма муки! |
Метки: картофельный пирог |
ТВОРОЖНЫЕ ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ |
Дневник |
Метки: пирожки яблоки творог |
Интересные пироги Ольги Смирновой (красивое оформление) |
Метки: домашние пироги дрожжевые пироги |
Сырные лепешки |
Время приготовления 15 МИНУТ и причем от начала до получения готового продукта! Этот рецепт подойдет когда у Вас неожиданные гости на пороге - да и просто семью порадовать!
А теперь сам рецепт:
- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 0.5 чайной ложки соли
- 2 чайные ложки сахара
- 1 пакетик разрыхлителя
- 200 гр твердого сыра
- 200 гр ветчины или колбасы.
1.
Метки: сырные лепешки ветчина сметанный соус |
Пирог с грибами заливной |
Метки: пироги пироги с грибами заливной пирог |
маХонькие пирожки «Быстрые и слоеные» - не рецепт, а чудо какое то! |
Метки: пирожки дрожжевое тесто |
Чудные картофельные лепешки "Вкусно и все тут!" |
Метки: лепешки картофельное тесто |
Просто потрясающий ГРИБНОЙ пирог на картофельном дрожжевом тесте |
Метки: грибы картофель выпечка пироги |
Картофельные зразы с печенью |
![]() |
Политые сметанным соусом и манящие золотистой хрустящей корочкой, зразы подают на стол в качестве завтрака, ужина, горячей закуски или второго блюда. В качестве начинки для зразов можно использовать грибы, мясо, обжаренный лук, яйца, рис, шпинат, даже мелко нарезанная колбаса и всевозможные вариации соединений продуктов.
|
Метки: зразы картофель печень пирожки |
Слоёные булочки с сыром |
Метки: выпечка |
Пирог с цветной капустой. нежно, вкусно и полезно! |
Метки: цветная капуста пирог |
Маффины. Как приготовить маффины? |
Маффины - маленькие аппетитные мягкие кексы или булочки, испеченные в формочках.
Они могут быть сладкими, острыми, солеными, с разными начинками из овощей и сыра, бекона, фруктов.
Любые маффины готовятся быстро, поэтому их часто предлагают сделать на завтрак вместо традиционных бутербродов.
Маффины успешно завоевывают мир и занимают свое высокое место в области кулинарии.
А когда-то выпечкой, типа маффинов, кормили слуг и придворных.
Готовили ее из остатков продуктов от барского стола.
Иногда это были просто мука, кусок масла и молоко, а иногда уже из остатков готового теста повара на кухне умудрялись выпекать аппетитные пышные булочки, которые отличались непревзойденным вкусом и ароматом.
Пока, однажды, на кухню не зашел знатный вельможа. Он попробовал оставшийся от трапезы прислуги кекс и приказал приготовить порцию маффинов и подать их к завтраку.
Так началось распространение маффинов по всей Англии.
Появилась даже такая профессия, как "Muffin men", т. е. человек, торгующий маффинами. Он ходил по улицам старой Англии с лотком, полным свежей и ароматной выпечки, и привлекал к себе внимание покупателей звоном специального колокольчика.
Что же такого привлекательного в маффинах?
Первое: для приготовления подходит все, что есть: ягоды, фрукты, рыба, мясо, сыр, шоколад, карамель, творог и т. п.). Достаточно замесить тесто и через 25 минут у вас вкусный завтрак или ужин.
Cуществует один важный секрет приготовления вкусной выпечки:
к смеси жидких ингредиентов всегда добавляют смесь сухих, взбивая тесто.
Для выпечки маффинов лучше всего использовать тефлоновые формы с прямыми краями.
Каждое отделение или порционную формочку необходимо смазать растительным маслом, и здесь существует одни маленький профессиональный секрет.
Смазывать нужно только дно формы,а не стенки
Это позволит тесту подняться и образовать круглую верхушку.
Заполнять подготовленным тестом формочки следует на 2/3 объема.
Маффины не следует смазывать яйцом или маслом.
РЕЦЕПТЫ
Метки: маффины кексы выпечка |
Страницы: | [2] 1 |