Филе можно взять уже отделенное от костей, у меня же была целая грудка, поэтому я сделала это самостоятельно. Кроме грудки подойдет филе с бедра, будет еще сочнее, в общем, это дело вкуса и возможности.
 
Степень сложности – просто.
 
Время приготовления – 1,5 часа.
 
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
 
1. Куриное филе – 600 г
2. Репчатый лук — 1
3. Уксус – 2 ст. ложки
4. Ржаные панировочные сухари – 50 г
5. Соль  и черный молотый перец
6. Масло растительное – 3-4 ст. ложки
 

 
Вымыть и нарезать подготовленное филе на плоские куски.
 

 
Отбить их, накрыв полиэтиленовой пленкой.
 

 
Каждый кусочек натереть солью и перцем.
 

 
Переложить филе нарезанным луком, потом залить раствором уксуса с водой в соотношении: 2 ст. ложки уксуса с 4 ст. ложками воды. Оставить так на час.
 

 
Затем удалить лук и обвалять каждый кусок в сухарях.
 

 
Жарить в разогретом растительном масле с обеих сторон примерно 20 минут. Огонь должен быть минимальным, чтобы не пригорело. Также желательно накрыть крышкой.
 

 
Подавать с любым гарниром на ваш вкус: отварной или жареный картофель, рис, гречка, макароны или тушеные овощи.
 

 
Приятного всем аппетита!

 

 

http://alimero.ru/blog/recepti/otbivnie-iz-kurinogo-file.15010.html