![](http://img5.alimero.ru/uploads/images/00/60/13/2013/01/08/445df4_wmark.jpg)
Впервые это мясо я попробовала на именинах у своей лучшей подруги. Причем оно мне так понравилось, и, видно, не только мне, так как разошлось на ура в считанные секунды. Потом были печальные высказывания в сторону хозяйки, почему так мало сделала. А когда я еще узнала состав, так вообще была очарована данным блюдом.
В состав мяса по-албански входит куриное филе или его еще называют – белое мясо. В моей семье его едят постоянно, так как муж другого мяса не признает, поэтому стала готовить данное блюдо очень часто.
Ничего сложного в приготовлении нет, все очень просто и легко, главное терпение, так как после того, как вы начнете его жарить, по квартире будет разлетаться обалденный аромат, я уже молчу про то, когда попробуете. Оно словно семечки, хочется, есть и есть, такое вкусное, аппетитное, нежное.
Для приготовления мяса по-албански вам понадобятся следующие продукты:
1 яйцо
3 стол. л. майонеза любого
3 стол. л. крахмала картофельного
1 кг куриного филе
Одна средняя луковица
Три зубчика чеснока
Соль, перец по вкусу
![](http://img4.alimero.ru/uploads/images/00/60/13/2013/01/08/398c4a_wmark.jpg)
1. Нарезаем куриное филе на небольшие кубики, чем меньше, тем лучше, быстрее будет готовиться.
![](http://img5.alimero.ru/uploads/images/00/60/13/2013/01/08/556c8b_wmark.jpg)
2. Луковицу и чеснок очищаем.
3. Лук натираем меленько, чеснок выдавливаем через чесночницу.
![](http://img3.alimero.ru/uploads/images/00/60/13/2013/01/08/cde7d3_wmark.jpg)
4. Перекладываем филе, чеснок, лук, крахмал, майонез в миску и вбиваем туда яйцо.
![](http://img6.alimero.ru/uploads/images/00/60/13/2013/01/08/d9f25a_wmark.jpg)
5. Солим и перчим по вкусу.
![](http://img4.alimero.ru/uploads/images/00/60/13/2013/01/08/74d8a3_wmark.jpg)
6. Перемешиваем ложкой до однородной массы и отправляем на часа два в холодильник, можно и на 30 минут, обычно я так и делаю. За это время можно почистить картошку и поставить ее вариться.
![](http://img8.alimero.ru/uploads/images/00/60/13/2013/01/08/376b68_wmark.jpg)
7. По истечении времени достаем миску с содержимым из холодильника и начинаем жарить.
8. На слегка подогретую сковородку с малом растительным выкладываем ложкой тесто в виде оладушек и жарим с двух сторон до полной готовности.
За то время, пока жарилось у меня мясо, картошка успела подойти, я размяла ее в пюре, влив молока и положив кусок масла сливочного. И все, мясо по-албански с картошкой на гарнир готово.
![](http://img4.alimero.ru/uploads/images/00/60/13/2013/01/08/6ec8ee_wmark.jpg)
Приятного всем вам аппетита!!!