Подробный рецепт теста находится в моем дневнике  Смолька

Для теста потребуется : Творог -400гр, яйца- 2ши, сметана - 2стл, сода 1чл, соль 1чл, мука 13 стл с горкой.

• 500 г муки или примерно четыре с половиной стакана по 200 мл.;
• 250 мл воды;
• 7 г сухих или 20-25 г свежих дрожжей;
• чайная ложка соли;
• столовая ложка сахара;
• 30 мл оливкового или растительного масла;
• твердый сыр (пармезан) – 100 г;
• приправа «итальянские травы» - около 2 столовых ложек;
• одно яйцо для смазывания;
• столовая ложка семян кунжут.

.     Танцы от плиты до компа

.

Я на лавры первооткрывателя не тяну , зачем  мне  это. "Нам славы не надо, нам спирту б хватило"…сказано на Ресурсе удава я воспроизвела на своей кухне, приготовление " Самса" узбеки говорят что это слово не склоняется.Но я иногда склоняю" Да простят меня знатоки русского языка !"

Танцы от плиты и до компа!!

 Тесто:мука  - 500гр. яйцо - 1шт +   для смазки изделия,майонез - 1 ст.ложка ,соль - 1/2 ч.ложки,вода  - 1 бокал.

Начинка:тыква - 300 - 350 гр, лук - 6шт, среднего размера,соль, черный перц, масло растительное - по вкусу.Начинку можно брать на ваш вкус можно мясо яблоки.

"Смазка":жир говяжий или свинной - 60 гр,масло растительное  - 60 гр.

Способ приготовления:

Танцы от плиты и до компа!!

Когда я делаю этот пирог, то он моментально съедается. Он действительно получается очень нежный и вкусный.

кулинарный рецепт с сайта " Поварёнок.ру " 

Удивительное вкусное и нежное блюдо татарской кухни. Вообще я не любитель татарской кухни, но это блюдо мне очень нравится. Пробовала я его еще давно, моя бабушка умела их готовить. Очень странное и тяжело выговариваемое название этого блюда, однако готовить его не так и сложно.

Эчпочмак - это дрожжевое тесто в виде треугольников с начинкой внутри из мяса или картошки. То есть можно отнести их к печеным пирожкам с мясом или картошкой, но это немного другое. 


СМОТРИМ ДАЛЬШЕ