Рецепт:
Зелёные или бурые помидоры - 6 кг,порезать крупными дольками
Зонтики укропа, веточки петрушки, листья вишни, сельдерей, базилик укладываем на дно стерилизованной банки.

Для овощной заливки:
Чеснок - 3 головки,
Перец красный стручковый - 3-5 штук,
Болгарский перец- 6 штук,
Корешок хрена - 1-2 штуки.
Все овощи для овощной заправки перекрутить через мясорубку, поставить варить на 15 минут, при постоянном помешивании
Для рассола:
Вода 6 литров,
Сахар - 360 грамм,
Соль - 180 грамм,
Уксус 70% - 5 чайных ложек.
Зелень помидоры уложить в банку. залить 2 раза кипятком, добавить по 2 ст.л. овощной заправки на литровую банку и залить рассолом