Сегодня готовлю очень необычное горячее блюдо. Нежнейшее мясо в супер-соусе на обед или ужин для всей семьи.

Ингредиенты:

 

• 1 кг мяса (у меня свинина)
• 1 кг лука
• 1 ч.л. соды
• соль, перец

Мне понадобятся всего несколько ингредиентов. Всё очень просто, при этом получается восхитительное, ни на что не похожее блюдо. Рецептом со мной поделилась подписчица. Рецепт я опробовала, и мы до сих пор пребываем в приятном изумлении!

Беру основные ингредиенты в равных пропорциях, у меня это 1 кг свинины и 1 кг лука. Свинину нарезаю на кусочки.

 

Лук нарезаю произвольно. Можно нарезать кубиками или четвертинками.

 

Готовить блюдо нужно в толстостенной посуде, у меня кастрюля чугунная.

 

В кастрюле разогреваю немного растительного масла.. Отправляю в кастрюлю весь лук. Обжариваю, помешивая, 5 минут.

 

 

Теперь добавляю секретный ингредиент: 1 чайную ложку без верха соды. В готовом блюде сода совершенно не будет чувствоваться, она погасится кислотой лука. Благодаря соде лук растворится и превратится в соус

Посыпаю, перемешиваю и смотрю на "чудеса". Лук начал менять цвет, появилось очень много жидкости.

 

Прошло примерно 5 минут, посмотрите, как лук практически растворился. Оставшиеся маленькие кусочки растворятся в процессе приготовления мяса.

 

Закидываю в соус мясо, добавляю соль.

 

Добавляю черный перец и острый перец чили. Перемешиваю.

 

Накрываю крышкой, убавляю огонь и оставляю тушиться на 1,5-2 часа.

 

Получается совершенно восхитительное блюдо. Кусочки сочного, нежнейшего мяса и насыщенный соус.

 

отсюда 

Серия сообщений "вторые блюда":
Часть 1 - ГНЁЗДА - БЫСТРО, ВКУСНО И ОЧЕНЬ ПРОСТО.
Часть 2 - Котлеты «Гомельские»: хрустящая картофельная корочка — это что-то!
...
Часть 19 - Оригинальная подача картофеля: потрясающе вкусно, необычно и просто
Часть 20 - Кордон блю. Проще чем вы думаете и очень вкусно
Часть 21 - Рецепт приготовления мяса, в котором исчезнет 9 луковиц. Исчезнут в буквальном смысле этого слова.
Часть 22 - Любители сыра и макарон будут в восторге от этого блюда: Макендчиз - американская классика
Часть 23 - "Ложный кебаб" из картофеля и бекона