Закуска из трески |
1.
|
Бутеры«Отпадные |
|
Кризис на дворе -а «красная икра» и «черная икра» на столе |
|
Оригинальные идеи для канапе |
Канапе
(итал."крошечный")
Это чудесное кулинарное изобретение придумали итальянцы
Сегодня без этих маленьких симпатичных и очень вкусных закусок трудно представить праздничный стол.
Рецептов канапе достаточно много,но в основе всегда маленькие кусочки продуктов,нанизанные на шпажку.
|
Бутербродная масса |
|
Канапе - Хит |
|
Бутерброды к завтраку и не только))) |
|
Праздничные бутерброды с сельдью «Кумовские» |
Дневник |
Вам понадобится:
50 г сливочного масла2 вареных яйца2 филе сельди без костей1 маленькая головка репчатого лукачерный хлебСпособ приготовления:Нарезать хлеб на ломтики около 7 мм толщиной, фигурно срезать корочку при помощи формочек или рюмок, придав кусочкам круглую или любую другую форму.Сливочное масло размягчить, смазать каждый кусочек хлебаНарезать филе сельди мелкими брусочками.Яйцо нарезать тонкими кружками.Уложить на кусочки хлеба по кружку яйца и 1-2 ломтика рыбы, оформить кольцами лука.Перед подачей на новогодний стол праздничные бутерброды с сельдью «Кумовские» оформляются зеленью.
|
Праздничное ассорти из канапе |
Дневник |
Вам понадобится:
|
Канапе с картофельными дольками |
Дневник |
1. Необходимые ингредиенты. | |
2. Поместить картофельные дольки на сухой противень, посолить, поставить в разогретую до 225 градусов духовку на 15 минут. | |
3. Лук порезать кубиками. | |
4. Огурцы нарезать колечками. | |
5. Зелень мелко порубить. | |
6. Добавить в творог выдавленный через пресс чеснок. | |
7. Положить хрен, посолить. | |
8. Добавить зелень, перемешать. | |
9. Собрать канапе - на картофель выложить огурец, сельдь, лук, закрепить шпажкой. Сверху добавить шарик творожной смеси. | |
10. Можно подавать к столу. | |
|
|
Батон «ДРАКОША» (большой вкусный бутерброд) |
Дневник |
|
Новогодние закуски и бутерброды от Скрипкиной Анастасии |
|
Бутерброд "Вкусный Бутик" |
Дневник |
|
Бутерброды с рыбными консервами |
Дневник |
|
Гренка с яишницей |
Дневник |
|
Огурцы с сыром и черри |
Дневник |
Огурцы с сыром и черри |
|
|
|||||||||||||||
Ингредиенты для "Огурцы с сыром и черри" | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
Рецепт "Огурцы с сыром и черри" | ||||||||||||||||
Огурец свежий порезать кружочками наискось. Сыр натереть на терке, добавить в него давленый в чесночнице чеснок, майонез и все перемешать. Помидорки черри разрезать пополам. Намазать сырной массой кружки огурца и сверху каждого положить по половинке помидорчика черри. Ешьте на здоровье! |
||||||||||||||||
|
Горячие бутерброды или «Пицца для нищих» |
Дневник |
|
Красная шапочка |
Дневник |
|
Сто бутербродов |
Дневник |
Бутерброды рецепты с фотографиями - 3488 рецепта
Бутерброды "Рио-Гранде"
Ингредиенты:
хлеб "Бородинский" - 0,5 буханки |
|
Приготовление:
Бородинский хлеб обжарить на сковороде до корочки, выложить на салфетку, чтобы стекло масло. Натереть хлеб чесноком.
Порезать огурцы кружочками и уложить на хлеб. Сверху выложить ломтики брюшек семги. Украсить бутерброды дольками лимона и зеленью укропа.
Для соуса: растереть 50 г консервированной рыбы (можно сардины) с 2 ст. ложками майонеза и 2 ч. ложками кетчупа. Добавить сок лимона по вкусу.
Подавать бутерброды с приготовленным соусом.
Гамбургер
Ингредиенты на 4 порции:
батон свежий - 1 шт. |
|
Приготовление:
Мелко порезал филе курицы, обжарил и выложил на полукруглую часть батона, у которой предварительно вырвал мякиш. Потом делаю подливку - томат-пасту кладу на сковородку, заливаю водой (граммов 150), добавляю соль, можно чуть сахара и базилик. Пару минут тушу и поливаю обе половинки батона. Потом выкладываю мелко нашинкованный лук, сыр на тёрке, поливаю айоли, посыпаю зеленью, закрываю батон дном и в микроволновку подогреть, чтобы булка стала мягче и сыр расплавился. Приятного аппетита!
Сэндвич
Ингредиенты на 8 порций:
Мини-багеты - 4 шт. |
|
Приготовление:
Сэндвич - с курицей, белым соусом, в багете.
1. Куриное филе мелко нарезать, посыпать черным молотым перцем, залить соевым соусом, и поставить мариноваться на холод на час.
2. Потом обжарить его на большом огне минут 5, часто помешивая. Не пересушить, внутри оно должно быть сочным.
3. Багет разрезать продольно, из одной половинки вытащить немного мякиша, другую примять пальцами.
4. Уложить обжаренное филе в углубление багета, полить белым соусом, положить лук, помидор, посолить, добавить зелень и закрыть.
Приятного аппетита!
Брускетта-Бургер
Ингредиенты:
Мясо молотое – 700 г |
|
Приготовление:
Перемешайте молотое мясо с грибами, луком, базиликом, уксусом и солью. Сформируйте из фарша 5 круглых «котлет».
Разогрейте гриль до температуры 180-200 градусов. Сбрызните решетку специальным антипригарным спреем.
Обжарьте подготовленные котлеты на гриле, под крышкой, в течение 7-8 минут с каждой стороны.
Булки «чиабатта» разрежьте пополам и обжарьте.
Смешайте майонез и песто. Смажьте соусом одну половинку булки. Выложите нарезанные (порванные на кусочки) листья латука, кружки помидоров, мясные котлеты и сыр. Накройте верхней частью чиабатты. Buon appetito! Приятного аппетита!
Бутерброд с баклажаном и сыром
Ингредиенты:
Яйца крупные - 2 шт. |
|
Приготовление:
Предварительно разогреть духовку до 250 градусов. В неглубокой миске слегка взбить яйца с 1 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. В другую мелкую миску высыпать остальные панировочные сухари.
Слегка смазать маслом противень с невысокими краями. Круги баклажана обмакнуть со всех сторон в яйца, а затем в панировку. Выложить на промасленный противень. Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета.
Тем временем разрезать батон вдоль и поперек на две половины. Выложить половинки батона на другой противень срезом вверх. Аккуратно вдавить центр каждого куска батона. Сверху смазать томатным соусом, выложить баклажаны и посыпать сыром. Запекать 6-8 минут, до тех пор, пока сыр не станет слегка коричневого цвета. Подавать бутерброды горячими.
Бутерброды с грибами
Ингредиенты на 8 порций:
Грибы — 1 кг |
|
Приготовление:
1.Разогрейте духовку до 200 градусов. Грибы разрежьте на 4 части и выложите на противень, покрытый пергаментом. Перемешайте с оливковым маслом, чесноком, лимонной цедрой, соком и анчоусами. Посолите и поперчите. Жарьте в духовке 35-45 минут. Остудите.
2.Добавьте в грибную смесь жменьку листьев петрушки и измельчите с помощью кухонной техники так, чтобы остались маленькие кусочки.
3.Перемешайте грибную массу ложкой с маскарпоне или сметаной. Добавьте, если нужно, соль и перец. Посыпьте петрушкой, паприкой и сбрызните оливковым маслом. Подавайте с обжаренными ломтиками домашнего или итальянского хлеба. Приятного аппетита!
Бутерброды с омлетом
Ингредиенты:
Масло оливковое — 4 ст. л. |
|
Приготовление:
1.Разогрейте духовку до 200 градусов. На противень налейте 2 ст. л. масла. Выложите ломтики хлеба и слегка придавите их так, чтобы они впитали масло с двух сторон. Обжарьте хлеб в духовке в течение 10-15 минут. Натрите долькой чеснока и выложите на решетку.
2.Приготовьте спаржу в кипящей подсоленной воде (1-3 минуты), чтобы она осталась ярко-зеленой. Освежите в холодной воде и разрежьте каждый стебель продольно пополам. Разогрейте оставшееся масло в сковороде и обжаривайте лук на малом огне около 5 минут (до мягкости). Добавьте спаржу и готовьте еще 1-2 минуты.
3.Хорошо разогрейте бройлер (верхнюю часть духовки). Взбейте яйца со сливками и сыром. Добавьте соль, перец и залейте омлетом спаржу с луком. Когда нижняя часть омлета «схватится», наклоните сковороду, чтобы жидкая часть стекла на дно. Готовьте еще 3-5 минут. Завершите приготовление в духовке, чтобы омлет сверху стал румяным.
4.Разделите готовый омлет на части, выложите на жареный хлеб и посыпьте петрушкой.
Горячий бутерброд (сэндвич) со сладким перцем и сыром
Ингредиенты:
Соус винегрет (купленный в магазине или приготовленный самостоятельно) - 1 ст. л. |
|
Приготовление:
1. Смажьте соусом одну сторону одного ломтика хлеба. Выложите сверху листики базилика (если хотите), кусочки жареного сладкого перца, ломтики сыра и накройте вторым кусочком хлеба.
2. Слегка смажьте бутерброд с двух сторон оливковым маслом.
3. Хорошо разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Жарьте сэндвич по 4-5 минут с каждой стороны (до тех пор, пока хлеб не подрумянится, а сыр не расплавится). Готовый бутерброд разрежьте пополам.
Приятного аппетита!
Горячие бутерброды с креветками и кунжутом
Ингредиенты:
Креветки вареные, очищенные — 300 г |
|
Приготовление:
1.Разогрейте бройлер до максимальной температуры. Смешайте в блендере креветки, чеснок, кинзу, чили (без семян) и сок лайма до памтообразного состояния. Посолите, поперчите и еще раз перемешайте.
2.Немного обжарьте ломтики хлеба, выложите на них приготовленную креветочную пасту и придавите ее.
3.Слегка смажьте маслом противень и равномерно посыпьте кунжутом. Выложите на кунжутные семена бутерброды креветками вниз и хорошо прижмите. Аккуратно переверните бутерброды на противне и резрежьте на треуголнички.
4.Поместите противень под бройлер на несколько минут. (Следите за бутербродами внимательно, кунжутные семена могут пригореть.) Подавайте бутерброды сразу же, горячими.
Канапе с копченой семгой «Семь слоев»
Ингредиенты:
Сливочный сыр (взбейте) – 300 г |
|
Приготовление:
Перемешайте сливочный сыр, лимонную цедру, лимонный сок, зеленый лук, соль и перец.
Вырежьте из ломтиков ржаного хлеба прямоугольники размером около 8х10 см. Смажьте каждый 1 ст. л. (с горкой) сырной смеси. Сверху выложите тонкий ломтик рыбы (подходящий точно по размеру). Повторите слои. Сверху смажьте еще раз сырной смесью. Срежьте края, чтобы бутерброды были ровные и одинаковые. Охладите в течение 1 часа. Разрежьте на маленькие канапе (2х3 см). Сверху выложите равномерным слоем красную икру. Приятного аппетита!
|
БУТЕРБРОДНЫЕ ТОРТЫ |
Дневник |
По-моему очень хорошие идеи для летних посиделок на пленэйре, опять же у плиты не надо стоять в жару, есть чем поразить гостей, порадовать детишек. Красиво, удобно, вкусно. Приятного Аппетита!!! Автор книги Ирина Степанова.
|