Грибы очень вкусны, у них специфический вкус и запах, а некоторые даже

являются деликатесами.

О питательности грибов ходят споры. Одни называют грибы «лесным мясом», ведь они содержат много белка, углеводов. Есть в грибах калий, фосфор, сера, магний, натрий, кальций, хлор, и витамины А, группы В, витамин С, большие количества витамина D и витамина РР.

Однако
белок грибов усваивается плохо, ведь он заключен в хитиновые оболочки, на которые не действует пищеварительный сок. Чтобы улучшить усваивание грибы нужно измельчать: готовить соусы, грибную икру, из сушеных грибов можно приготовить порошок.

В кулинарии часто используют специально выращенные шампиньоны. Ферменты этих грибов способствуют пищеварению.

Съедобные грибы
можно кушать в сыром виде, но только в том случае, если вы на 100% уверены в качестве грибов.

Грибной крем-суп

Грибной гуляш с помидором

Больше рецептов с грибами здесь.