Кетчуп

Кетчуп - чуть язык не проглотила ...правда, очень вкусно, готовлю каждый год.

Да-да, вот такой кетчуп наварила в этом году, объедение. Все кетчупы - просто бормотуха по сравнению с этим. Вот рецепт.

Ингредиенты:

3 кг помидор

0,5 кг яблок

0,25 кг лука

соль 1,5 ст. л.

1,5 стакана сахара

50 г яблочного уксуса

перец чёрный, красный по вкусу, ну и чеснок на любителя))

Приготовление:

Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Не забудьте снять кожицу с помидор и яблок.

Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50. До окончания варки добавить соль 1,5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса. Снять с огня разлить по баночкам и закатать.

Ну, и пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками - получился почти "Краснодарский" соус из моего детства.

Второй раз с кислыми яблоками - натуральный "Хайнс".

В третий я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока, положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала)), точно-точно!!! Мы уже литра 2 съели, чувствую до зимы не доживут мои баночки:)) Пусть вам тоже будет вкусно!!!

***

Комментарии:

 - Вместо яблок кладу ткемали (сливы такие), тоже очень вкусно получается.

***

- Лук и чеснок не кладу, вместо сахара - мёд (добавляю в остывший). Когда варю, кладу корицу и гвоздику. Очень вкусно и полезно Чеснок и лук добавляю в готовое блюдо, при необходимости.

https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43023805493/Ketchup---chut-yazyik-ne-proglotila!