1

Отделить белки от желтков в 2 глубокие миски.

В желтки добавить 200г сахара.

2

Взбить желтки в белую пену.

3

Затем добавить кефир.

4

Насыпать разрыхлитель.

5

В конце добавить муку.

6

Хорошо перемешать, тесто должно получится как густая сметана.

7

Большой противень от духовки застелить бумагой для выпечки. Залить тесто и равномерно распределить.

8

Яблоки порезать на кубики, или тонкими дольками, выложить на тесто.

Поставьте противень в духовку нагретую до 200 градусов, на 15-20 минут.

9

Когда тесто сверху немного подрумяниться вытащите пирог ненадолго из духовки.

10

Быстренько взбейте белки в крепкую белую пену, затем постепенно добавьте 200г сахара.

Взбивайте хорошо чтобы сахар полностью растаял.

11

Затем выложите безе на пирог и равномерно распределите.

Вилкой можно сделать разводы и узоры сверху.

12

Поставьте противень еще примерно на 10 минут в духовку, пока пирог сверху слегка подрумяниться.

Не оставляйте его дольше чем надо иначе безе высохнет и осядет после выпекания.

13

Затем дайте пирогу хорошо остыть, безе может слегка осесть но это нормально.

14

Пирог нарезать на средние куски и подавать.

Простой яблочный пирог с безе