Обалденный маринованный чеснок со свеклой

Воскресенье, 15 Августа 2021 г. 14:46 + в цитатник

Из минусов у чеснока только запах и острота, а всё остальное — польза!

В этом рецепте чеснок предлагаем использовать как закуску к первым
блюдам. Хотя с простой отваренной (ладно, и жареной) картошечкой тоже
будет очень вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг чеснока

1 красная свекла

2 ст. л. соли

2 ст. л. сахара

100 мл пищевого уксуса

5–6 горошин черного перца

3–4 сушеных гвоздички

Чеснок необходимо очистить от шкурки и убрать все проблемные места — он
должен быть чистый и однородный. Свеклу тоже почистить и нарезать
полукольцами.

Закипяти в кастрюле воду и помести в нее весь чеснок на одну минуту. Это
можно сделать с помощью дуршлага. Затем сразу же помести его в холодную
воду. Со свеклой эту процедуру проводить не нужно.

Сложи подготовленные овощи в заранее простерилизованные банки. Скорее
всего, понадобится 2–3 пол-литровых, зависит от размеров чеснока. В
принципе, его можно разрезать на более мелкие части, но лучше, если он
останется целым.В литре воды разбавь уксус и добавь туда же специи. Это
маринад, которым нужно залить чеснок. Пусть он закипит, и тогда его
можно разлить по банкам. Накрой банки крышками и ставь стерилизоваться
еще на 5 минут.

Достань банки и закатай крышки. Осталось перевернуть их вверх ногами и
поместить под одеялко, пока полностью не остынут. Затем расставить по
полочкам в кладовой, а зимой открыть и наслаждаться!

Рубрики:

заготовки,засолка