liveinternet.ru/users/37691...133211373/

Скумбрия слабосоленая - неспешный рецепт

 


Скумбрия получается, как будто вы ее слегка подкоптили, очень вкусной. Именно такая пропорция ингредиентов дает очень определенный вкус скумбрии – она получается в меру соленой и очень нежной.

Время приготовления маринада: 5 минут + остывание + засолка (3 дня)

Ингредиенты

Скумбрия свежая 2 шт.
Вода 1 литр
Сахар 2,5 ст.л.
Соль 2 ст.л. без верха + 2 ст.л. с верхом
Луковая шелуха 2 полные жмени

Серия сообщений "блюда из сельди, рыбы":

блюда из сельди

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - 3 рецепта из любимой селедки
...
Часть 4 - Форшмак
Часть 5 - Селёдка по Корейски
Часть 6 - Без заголовка
Часть 7 - Как засолить красную рыбу дома
Часть 8 - Засолка селедочки в изумительной заливке!
Часть 9 - Как засолить горбушу к новогоднему столу! Простой рецепт бесподобной рыбы!
Часть 10 - В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе.
Часть 11 - 12 Рецептов домашнего посола скумбрий, сельди, кильки и мойвы!!!