Поскольку шапочка именно зимняя, я хотела сделать ее максимально теплой, поэтому выбрала такую плетенку - плотную и частую, а в принципе можно взять любую другую.
Петли для плетенки я набирала на доп. нить, которую потом убрала и сделала шов по открытым петлям обоих концов плетенки. 
Дальше я набрала петли для макушки. Перед кромочной петлей плетенки у меня была провязана изнаночная петля. Крючком набирала петли на круговые спицы, по этой изнаночной дорожке, перед кромочной (кромочная косичка остается внутри). Для макушки две из двух набираю, одну пропускаю; для резинки набирала в каждую петлю (т.е. количество петель резинки = числу провязанных рядов плетенки). 
Решила, что на макушке будет 8 косичек 2*2, посчитала общее кол-во петель, вычла петли косичек, разделила на 8, получила число петель между косичками. Убавки делала в изнаночных петлях между косичками, провязывая 2 вм изн., убавляла в каждом ряду, пока не остались только петли косичек, их стянула ниткой. 
Примерила шапочку, определила ширину резинки, провязала, снова примерила, распределила петли на затылок, лоб и ушки. Пропорции в этой шапочке такие: общее число петель резинки делим на 6 частей, 1 часть идет на затылок, 2 части на лоб, оставшиеся 3 делим поровну на ушки. 
Ушки, несколько рядов провязать прямо, потом начать убавлять(длину ушей можно сделать любую, у меня они сходятся под подбородком) 
После этого можно делать обвязку. Обвязка – 4 ряда полой резинки, закрыть петли иглой. Петли на передней и задней части шапочки я не закрывала(когда вязала уши), а вот на ушках пришлось петли набрать. 
Набор петель на изнаночной стороне ушка: крючком по первой косичке от кромочной, в каждую петлю. 
Набор петель на лиц. стороне ушка: крючком по второй косичке от кромочной (т.о. шов от набора по изнанке останется внутри), в каждую петлю. На ушках обвязка выполнена в 1 нитку москвички. 
возможно помогут эти картинки

Набрать на спицы 67 петель+ 2 кромочные ОПИСАНИЕ БЕЗ КРОМОЧНЫХ

не забывайте про них 

Описание

1 ряд- 1 петлю снять, 40 лиц, 12 изн, 1 лиц, (*1 накид, 2 петли вместе

лиц)-* 6 раз,1 накид, 1 изн 

2ряд- 1 петлю снять, 27 лиц,1 изн, и поворот назад, не довязывая до

конца ряда.

3 ряд- 1 петлю снять, 12 изн, 3 лиц, (*1 накид, 2 петли вместе лиц)-* 6

раз,1 накид, 1 изн

4 ряд- 1 петлю снять, 29 лиц, 1 изн, и поворот назад.

5 ряд- 1 петлю снять, 13 изн, 4 лиц(*1 накид, 2 петли вместе лиц)-* 6 раз,1

накид, 1 изн

6 ряд- 1 петлю снять, все лицевые до конца ряда, 1 изн

7 ряд- 1 петлю снять, 40 лиц,(*1 накид, 2 петли вместе лиц)* 14раз,1накид,

1 изн

8 ряд- 1 петлю снять, 31 лиц, 1 изн, и поворот назад.

9 ряд-1петлю снять,31 лиц, 1 накид, 1 изн

10 ряд-5 петель закрыть,13 лиц, 13 изн,до конца ряда лиц, последняя 1

изн

Продолжать с первого ряда. 

Вяжем панамку для девочки

По схеме 1 выполните сердцевину цветка нитью желтого цвета. Далее свяжите 12 лепестков по схеме 2 нитью белого цвета. Все лепестки соедините между собой следующим образом: когда будет выполнен последний лепесток, то, не обрывая нить, возьмите 1-й лепесток и обвяжите его по трем сторонам с. б/н.
(одна длинная сторона, закругление и одна длинная сторона). Так соедините все лепестки между собой последовательно один за другим. Когда будет обвязана по контуру вся ромашка, выполнить второй ряд обвязки с. б/н. По центру ромашки пришейте сердцевину. Лепестки ромашки обвяжите по краю:

1 р. - по 10 в.п. между лепестками, 2 с. б/н по вершине лепестка;
2 р. - 3 в. п. подъема, вяжите филейную сетку, чередуя 2 в.п. и 1 с.н. по всему ряду;
3 р. - 3 в.п. подъема, 2 с. н. под дугу предыдущего ряда, 1 с.н. в столбик предыдущего ряда, 2 в.п., 1 с.н. в тот же столбик предыдущего ряда, 2 с.н. в следующую дугу предыдущего ряда, 1 с. н. в столбик предыдущего ряда, 2 в. п. и так до конца ряда;
4 р. - филейная сетка (как 2 ряд). Тулью шляпки свяжите узором по схеме, представленной на рис. 3. Количество рядов зависит от желаемого размера изделия. Свяжите приблизительно 16 рядов. Для полной шляпки свяжите 11 ромашек по 9 лепестков на каждой.

Чтобы получились поля, соедините 11 ромашек в процессе их выполнения. Далее приступайте к соединению полей и тульи шляпки крючком или иглой и нитью. Лепестки по краю изделия соедините между собой аккуратными цепочками из воздушных петель, а также столбиками без накида.

Соединить 11 ромашек для полей нужно в процессе их вязания. Чтобы ромашки правильно легли по кругу, сделайте шаблон по размерам окружности и соедините ромашки на этом шаблоне. Когда все 11 ромашек будут связаны и соединены между собой, приступайте к соединению полей и тульи шляпки. Выберите удобный для вас способ и соедините детали крючком или иголкой с ниткой. По краю шляпки соедините лепестки между собой цепочками из в. п. и с. б/н

Серия сообщений " юбки":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Юбка.
...
Часть 13 - Юбка крючком "Листики"
Часть 14 - ЮБОЧКА
Часть 15 - Что нужно учитывать при покупке пряжи для вязания?
Часть 16 - Стильная юбка.
Часть 17 - Переводчик текстов для вязальщиц
...
Часть 20 - Без заголовка
Часть 21 - Узор для вязания каймы крючком
Часть 22 - Яркая юбка Алзиры Виера

Серия сообщений " шали":
Часть 1 - Шаль с "ананасами" и "шишками"!
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 8 - Мини-шаль полукруглая
Часть 9 - Вязание-спицы Шали+шапки+шарфы >Пелерина
Часть 10 - Что нужно учитывать при покупке пряжи для вязания?
Часть 11 - Шаль спицами.
Часть 12 - Переводчик текстов для вязальщиц
Часть 13 - Схемы шалей.

Серия сообщений " болеро":
Часть 1 - Suknele ir bolero
Часть 2 - Нежное ажурное болеро песочного цвета
...
Часть 8 - Просто- болеро
Часть 9 - Ажурное болеро.
Часть 10 - Что нужно учитывать при покупке пряжи для вязания?
Часть 11 - Переводчик текстов для вязальщиц
Часть 12 - Болеро с узором из кос и листьев

Серия сообщений " кардиганы":
Часть 1 - Кардиган
Часть 2 - АЖУРНЫЙ КАРДИГАН С ЛЮРЕКСОМ СПИЦАМИ
...
Часть 6 - Длинный белый жакет крючком из Hakeltrends!
Часть 7 - Кардиган
Часть 8 - Что нужно учитывать при покупке пряжи для вязания?
Часть 9 - Переводчик текстов для вязальщиц
Часть 10 - Эффектный узор - залог успеха!
Часть 11 - Лето. Ажурные кардиган и платье.
Часть 12 - Без заголовка

Серия сообщений " туники":
Часть 1 - туника
Часть 2 - Ажурная серебристая туника!
...
Часть 32 - ПЛАТЬЕ-ТУНИКА С АНАНАСАМИ ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Часть 33 - Зелёная туника спицами
Часть 34 - Что нужно учитывать при покупке пряжи для вязания?
Часть 35 - Переводчик текстов для вязальщиц
Часть 36 - Летняя туника очень красивым узором. Спицы.
...
Часть 48 - Туника с ажурными полосками
Часть 49 - Пляжное платье
Часть 50 - Королева пляжа - туника крючком

Серия сообщений "свитры":
Часть 1 - Платье-свитер "Сумеречный свет"!
Часть 2 - Свитер
Часть 3 - Свитер
Часть 4 - Кремовый свитер с переплетениями (спицы)
Часть 5 - Что нужно учитывать при покупке пряжи для вязания?
Часть 6 - Свитер с короткими рукавами и рельефным узором...

Серия сообщений " топы":
Часть 1 - Роскошный топ "Бабочка на цветочной поляне"!
Часть 2 - Топ с запахом и нарукавники
...
Часть 32 - Ананасовый топик
Часть 33 - вяжем на лето
Часть 34 - Что нужно учитывать при покупке пряжи для вязания?
Часть 35 - Переводчик текстов для вязальщиц
Часть 36 - Красивые летние ажурные топы крючком.
Часть 37 - Очаровательный топ
Часть 38 - Топ " Волна" спицами.

Серия сообщений "костюмы":
Часть 1 - Бирюзовый костюм крючком
Часть 2 - Летний ажурный костюм модного серого цвета!
Часть 3 - Белый ажурный костюм
Часть 4 - Летний бирюзовый комплект: топ и юбка
Часть 5 - Что нужно учитывать при покупке пряжи для вязания?
Часть 6 - Переводчик текстов для вязальщиц

Серия сообщений "пончо":
Часть 1 - Красивое пончо
Часть 2 - Короткое пончо и шапочка!
...
Часть 8 - Модное теплое пончо с косами.
Часть 9 - Пончо с застежкой
Часть 10 - Что нужно учитывать при покупке пряжи для вязания?
Часть 11 - Переводчик текстов для вязальщиц
Часть 12 - Пуловер - пончо.

Серия сообщений "шубки, пальто":
Часть 1 - Короткие пальто!
Часть 2 - ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ ВЯЗАНЫЕ ШУБКИ!
Часть 3 - Что нужно учитывать при покупке пряжи для вязания?
Часть 4 - Переводчик текстов для вязальщиц