Мясо тушеное с цветной капустой


Мясо тушеное с овощами - классический вариант жаркого. Но я не всегда его готовлю с картошкой. Вкусно, сытно, картофель здесь - ни к чему, на мой взгляд - вполне самостоятельное блюдо. Впрочем, если хочется с гарниром - почему бы и нет, можно к мясу подать картофель, рис, все, что по вкусу.

Продукты
Говяжья вырезка - 500 г.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 головка
Чеснок - 2 зубчика
Перец сладкий - 2 шт
Цветная капуста - половинка вилка
Сметана - 2 ст. ложки
Растительное масло - 2-3 ст. ложки
Соль, сушеный базилик, белый, черный перец, паприка

Мясо нарезать тонкими полосками, как на бефстроганов, обсушить

В сковороде разогреть масло, положить в него мясо, обжарить до легкой корочки, добавить сметану и тушить на маленьком огне, под крышкой, 15 минут. Прибавить огонь, снять крышку и, помешивая, тушить до тех пор, пока не выпарится лишняя влага.

Морковь нарезать кружочками, лук и перец - полукольцами, чеснок мелко нарубить, цветную капусту разобрать на мелкие соцветия

В сковороду, к мясу, добавить лук и морковь, потушить минут десять, до мягкости моркови.

Затем добавить перец, чеснок и цветную капусту, специи, накрыть крышкой и тушить на медленном огне еще 15 минут.

Приятного аппетита!