Цитата сообщения elfochka07 Чахохбили









Ингредиенты:

• 1 крупная курица или 1,2-1,5 кг куриных частей (у меня — бедра)


• 100 г сливочного масла


• 4 крупных спелых помидора


• 2 сладких перца


• 2 луковицы


• ½ лимона


• 5-6 зубчиков чеснока


• Много разной зелени (петрушка, кинза, базилик, эстрагон)


• 1 столовая ложка хмели-сунели


• Соль

Помидоры разрезать пополам и натереть на терке:





В сотейнике разогреть немного растительного масла и выложить нарезанную кусочками курицу (я бедро режу на 2-3 части):





Быстро зарумянить с обеих сторон и выложить на тарелку:





В вытопившийся жир положить сливочное масло:





Добавить лук и пассировать:





Курицу вернуть в сотейник, полить лимонным соком:





Добавить произвольно нарезанный сладкий перец и жарить, мешая, 2-3 минуты:





Залить томатами, добавить хмели-сунели. Огонь убавить, накрыть сотейник крышкой и тушить все вместе 30 минут:





Массу посолить по вкусу:





Заправить рубленой зеленью, чесноком:





Перемешать и потушить пару минут:





Настоять под крышкой минут 15 и подать. Идеально гарнируется отварным рассыпчатым рисом: