Жареный перец в маринаде - слегка обжарил, все в банку и залить кипятком прямо из чайника, вот и все!

Много есть рецептов жареного, консервированного перца, но мой немного отличается, поэтому решила поделится им с вами. Проще консервации сложно себе представить, слегка обжарил, все в банку и залить кипятком прямо из чайника, вот и все! Легко и просто! Но тем не менее получается очень вкусно и красиво смотрится на столе. Порцию даю на одну банку, перца входит туда разное кол-во, зависимо от размера. Крупного и красного входит всего 3 штуки, а вот такого как у меня 4-5 шт.

Рецепт дан на 1 л баночку!

Мгновенно маринованный перец "Светофор"



Маринованный болгарский перец за 15 минут! Я переписала рецепт у своей подруги, а мой муж утверждал, что точно такой же готовила Елена Чекалова! В общем, мы не успели подраться в плане авторства, так как сам перец и его мгновенная готовка заставляет всех только снять шляпу перед простотой, яркостью и вкусом этой закуски...

Маринованные перцы

Маринованные перцы


+ читать дальше

Маринованный перчик по-армянски с зеленью и чесноком на зиму

Рецептов маринованного перца есть видимо-невидимо.У каждой хозяйки есть конечно свои проверенные и любимые рецепты.И я тому не исключение.Рецепт этого перца мне дала моя бабушка Амалия,она армянка.Хотя она жила в Армении еще до войны,но рецепты своей матери помнила,готовила по ним своей семье ,а потом научила и меня,за что я ей искренне благодарна.Не могу сказать что рецепт этого перца какой-то особенный,но мне он очень нравится своим необычным пикантным вкусом.Советую и вам его заготовить несколько баночек.

Рецепт маринованного перца

Чудо-перцы на зиму "Идеальное осеннее сочетание"

Болгарский перец является очень полезным и одновременно вкусным овощем, который хозяйки стараются законсервировать на зиму. Существует большое количество рецептов консервации перца. Чудо-перцы на зиму "Идеальное осеннее сочетание" – это проверенный рецепт, который собрал большое количество положительных отзывов. Готовить его не сложно. Важно соблюдать рецептуру, а также технологию приготовления.

♥ღ♥Теперь сладкие перцы готовлю только так!♥ღ♥

Приготовьте сладкий перец по этому вкуснейшему рецепту. Этот вариант яркой закуски-салата из сочных болгарских перцев станет вашим коронным блюдом этим летом. Не пропустите.

Название испанского блюда эскаливады определил глагол escalivar (кат. — «жарить на углях»). Именно способ приготовления играет здесь ключевую роль, ведь эскаливадой могут быть любые запеченные овощи. Классический набор — это большие красные перцы (обязательно), баклажаны, лук, иногда картофель.

Перец для фарширования (несколько рецептов)

Перец для фарширования (несколько рецептов)

Фаршированные перцы многие готовят. Но, если летом и осенью цена позволяет их покупать чаще, то в холодный период купить могут не все. И все же и в этот сезон можно приготовить перец с любой начинкой, если его законсервировать. Сделать это легко. Конечно, перец можно и заморозить, но кому-то такой способ не нравится, а у других, нет места в камере. Поэтому используйте способы заготовки перца, которые вам предлагаю.

Читать далее...

Перец по-армянски. Раз попробовав, не забудете никогда!

Перец по-армянски. Раз попробовав, не забудете никогда! Безупречный вкус! Ингредиенты: Сладкий перец — 7 килограмм; кинза и зелень сельдерея по 200 грамм; чеснок — 1 головка; перец горошком — 10 штук; лавровый лист. Маринад: Подсолнечное рафинированное масло — 0,5 литра; вода — 0,5 литра; уксус 9% — 100 миллилитров; соль — 3 столовые ложки; сахар — 100 грамм. Приготовление: Перец чистим от семян, разрезаем пополам, можно на 4 части. Зелень измельчите, чеснок нарежьте пластинками. Для маринада смешайте все ингредиенты и доведите до кипения. Бланшируйте перец в маринаде в течении 5 минут. Горячий перец разложите по стерилизованным банкам, пересыпая зеленью с чесноком, залейте маринадом. Стерилизуем наполненные банки в кастрюле. На дно кастрюли обязательно положите салфетку из ткани. С момента закипания воды в кастрюле стерилизуйте перец 20 минут (литровые баночки). Закатайте крышками. Укутайте в одеяло, на сутки. Вкуснейших заготовок! Источник

 

Маринованный перец-гриль. Аперитивная закуска.

Читать далее...

Гогошары, фаршированные яблоком и луком

Гогошары, фаршированные яблоком и луком
Гогошары (ратунда) - молдавский сладкий перец. Он очень вкусен в консервированном виде, имеет острый вкус и очень мясистый. Попробуйте вкуснейшую заготовку по-молдавски на зиму!


Вам понадобится:

Гогошары - 1 кг
Яблоки - 1 кг
Лук репчатый - 200 г
Соль - 1 ч. л. (полная)
Сахар - 40 г
Масло растительное - 100 г
Уксус 9% - 50 мл
Чеснок - 4-5 зубка
Лист лавровый - 3 шт
Перец черный горошком - 5-6 шт
Вода - 30 мл
Петрушка
Лимонный сок

Приготовление:

Моем гогошары и очищаем их от семян. Яблоки очищаем от кожицы и семян, натираем на терке, сбрызнув лимонным соком. Лук мелко режем и перемешиваем с яблоками.

Наполняем гогошары массой из яблок и лука и выкладываем в глубокую кастрюлю начинкой к верху. Между перцами размещаем зубчики чеснока и веточки петрушки.

Готовим маринад: смешиваем воду с растительным маслом, солью, сахаром, уксусом. Добавляем лавровый лист и перец и доводим до кипения.
Заливаем подготовленным маринадом гогошары, ставим их на средний огонь и тушим 30-40 минут под закрытой крышкой. Перец в процессе тушения выделит достаточно жидкости.

Раскладываем аккуратно перчики в стерилизованные банки. Заливаем жидкостью из кастрюли и закатываем. Ставим под "шубу" до полного остывания. Приятного аппетита!