КРОЛИК В ДУХОВКЕ | Блюдо, от которого все будут в восторге!




Кролик в духовке получается очень ароматным и нежным, с приятным, пикантно сладковатым вкусом. Подавайте мясо с гарниром из картофеля, риса, тушеных овощей или с зеленым салатом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

☆ 1 кролик весом 1,5 - 2 кг
☆ Белое вино (сухое или полусухое) – 200 - 250 мл
☆ Розмарин – 1 ст. л.
☆ Тимьян – 1 ч. л.
☆ Мед – 1 ч. л.
☆ Вода – 50 мл
☆ Чеснок – 3 зубчика
☆ Аджика (сухая )– по вкусу
☆ Соль – по вкусу

Приятного аппетита!!! :)

СУПЕР-ТРЮК. Как Приготовить Белый Не Липкий Картофель Для Салатов.

ВЫ ОБАЛДЕЕТЕ КАК ЭТО ВКУСНО//СЛОВАМИ НЕ ПЕРЕДАТЬ// НЕЖНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ!!!

Πeлapгoния. ΠРАΒИЛЬΗАЯ ОБРΕЗΚА ДЛЯ ΠЫШΗОΓО ЦΒΕТΕΗИЯ.



1.



1.
Читать далее...

Зачем смешивать куриный фарш с томатным соком


Каждая хозяйка хотя бы раз в неделю подает блюда с мясным фаршем: котлеты, тефтели, пельмени, запеканки и много-много других.
Но часто с их приготовлением возникают оплошности.
Например, куриный фарш получается суховатым, говяжий - слишком плотным, а свиной разваливается.
Чтобы такого не случилось, мы спешим поделиться хитростями приготовления фарша, которыми пользуются повара в ресторанах.

Говяжий фарш
Чтобы фарш из говядины или телятины был более пышным, добавьте в него яблоко — на 600 г мяса достаточно 1 штуки. Яблоко натрите на терке, затем смешайте с перекрученной говядиной. Для мягкости советуем пропускать мясо через мясорубку дважды.
Часто в говяжий фарш добавляют дополнительный жир, сало или масло. По такому принципу готовят котлеты для знаменитых американских бургеров. Чтобы повторить это блюдо самостоятельно, возьмите 200 г фарша, смешайте его с 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. животного жира (свиного или бараньего) и 2 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите. Хорошенько вымесите фарш, насыщая воздухом и обжаривайте котлеты как обычно.

Куриный фарш. Чтобы блюда с куриным фаршем получались сочными, возьмите за привычку добавлять в него томатный сок: 50 мл на 500 г мяса. Куриное мясо очень нежное на вкус, поэтому не помешает добавить к нему специй с остринкой и ярко выраженной пряностью, например: майоран, карри, розмарин, черный или красный перец.

Свиной фарш. Свиной фарш часто распадается, и приходится добавлять больше яиц. В этой ситуации спасет картофель: натрите 1 шт. на крупной терке, затем смешайте с 500 г фарша.
Дальше

Серия сообщений "Блюда из мяса, птицы":

Часть 1 - Сало своими руками
Часть 2 - Блюда из горшочка
...
Часть 26 - "Шашлык" с наивкуснейшей картошечкой, приготовленные в духовке
Часть 27 - Тема выживания: Пеммикан, рецепты приготовления
Часть 28 - Зачем смешивать куриный фарш с томатным соком

ЗАПРАВКИ ДЛЯ СУПОВ

Заготовки из овощей хороши в качестве закусок и в виде салатов. Предлагаю немного отойти от темы и заготовить несколько баночек заправок для борща, щей и рассольника.

Заправка для рассольника
Ингредиенты:
0,5 кг моркови
0,5 кг репчатого лука
1,5 кг огурцов
1 ст. риса или перловки
300 гр. томатной пасты
100 гр. сахара
125 мл растительного масла
50 мл уксуса 9%
2 ст. л. соли

Заготовка для щей

 Очень простой рецепт суповой заготовки для щей, благодаря которой в зимне-весенний период можно существенно сэкономить время, готовя вкусные супы за считанные минуты, получая пользу от выращенных летом овощей.

Читать далее...

Заправка для солянок и рассольников

Читать далее...

Cупер-тесто на пельмени и вареники. ВСЕГДА чистая кухня

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ! Cупер-тесто на пельмени и вареники. ВСЕГДА чистая кухня. Запомните изюминку рецепта. Тесто получается замечательное! Называется "Чистые руки", так и получается: мука для лепки почти не нужна. Я в него влюбилась и делаю вареники и пельмени только из него! Моей семье очень нравится!

Читать далее...