Лапша овощная (тыквенная)

Как приготовить овощную лапшу:

Соединить тыквенное пюре, яйцо и соль.

В миску просеять муку. Добавить яично-овощную смесь.

Вымесить тесто. Если пюре жидкое, может понадобиться больше муки.

Смочить руки растительным маслом и снова вымесить тесто.

Завернуть в пленку и оставить на 1-2 часа.

Раскатать тесто в тонкий пласт (толщина 1-1,5 мм)

Нарезать тесто лапшой.

Обвалять лапшу в муке и подсушить. Овощная лапша готова.

Манник на кефире с тыквой

Как приготовить манник на кефире с тыквой:



Взбить яйца венчиком. Добавить кефир и ликер, перемешать.

Манку смешать с сахаром.

В яйца с кефиром постепенно всыпать манку с сахаром и хорошо перемешать венчиком тесто.

Добавить соду, гашенную кипятком, перемешать.

Натереть тыкву на мелкой терке. Добавить в тесто, перемешать. Настоять 40 минут.

Форму смазать маслом. Вылить тесто в форму, разровнять поверхность.

Выпекать манник на кефире с тыквой в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, примерно 30 минут.

Вынуть манник из духовки, дать ему постоять 15 минут.

Выложить манник с тыквой на кефире на блюдо, посыпать сахарной пудрой.

Дать маннику полностью остыть, нарезать кусочками и подавать к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Вертута с тыквой

Тесто для вертуты, как тесто для пельменей: мука + соль + вода. Вымешиваем 2-3 раза с паузами в 15-20 минут.

Делим тесто для вертуты на комочки размером чуть больше кулака.

Раскатываем блинчик толщиной 1 см, смазываем маслом, оставляем пропитаться минут на 10.

Блинчики пропитываются, потом они будут хорошо растягиваться.

На чистой ткани растягиваем тесто в пленку.

Раскладываем начинку (любую, у меня - тыква с сахаром).

Поднимаем край и скручиваем.

Сворачиваем вертуты на противне, смазанном маслом.

Отправляем вертуты с тыквой в духовку на 25 минут.

Готовые вертуты с тыквой.

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=117214

Пироги "а-ля осетинские" с тыквой

Вливаем кефир, воду, растительное масло и добавляем сливочное масло комнатной температуры, нарезанное кусочками. Добавляем муку, соль,сахар и дрожжи. Ставим х/п на режим дрожжевого теста. В итоге получаем хорошее тесто на осетинские пироги без хлопот.

Тыкву натереть на мелкой терке.

Зелень порезать.

Сыр натереть на крупной терке.

Соединить тыкву, сыр, зелень. Добавить обжаренный до прозрачности лук.

Тесто разделить на 3 части. Сделать небольшие лепешки. Начинку тоже разделить на 3 части, сделать шарик. По объему начинка должна соответствовать тесту 1:1.

Собираем края лепешки.

Переворачиваем шарик.

Осторожно руками придавливаем шарик, пока не получится большая лепешка с начинкой внутри.

Выпекаем пироги на сковороде без масла. на среднем огне под закрытой крышкой. Сначала с одной стороны около 10 минут, затем аккуратно переворачиваем при помощи тарелки и выпекаем со второй стороны

Каждый пирог смазываем сливочным маслом. Приятного аппетита!

Бразильский морковный пирог

Тыквенный Пирог Краски осени

Творожный пирог.