Цитата сообщения Лилёша Овощное рагу с кабачками и курицей



Самый летний и самый нежный вариант - овощное рагу с кабачками и курицей. Обязательно приготовьте овощное рагу с курицей.

филе куриное ~ 450 гр.
кабачки ~ 1—2 шт.(в зависимости от размера)
морковь 1—2 шт.
лук зеленый 3 стебелька
чеснок 2 зубчика
укроп, петрушка (по желанию)
соль, перец
масло растительное

Кабачки и морковь нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами. Филе нарезать кубиками или соломкой.
На среднем огне нагреть сковороду с растительным маслом. Быстро обжарить филе. Не долго, буквально 2-3 минуты, что бы оно только поменяло цвет. Добавить морковь, помешивая, 5 минут. Поперчить.
Добавить кабачки, перемешать, убавить огонь и тушить под крышкой 10 минут. Затем посолить по вкусу, добавить зелёный лук, перемешать и снова тушить под крышкой ещё минут 10-15 (кабачки не должны быть совсем мягкими, оставаться целенькими).
В конце добавить измельченные чеснок и зелень по вкусу. Дать блюду настояться под крышкой минуты 3-5 и можно подавать.


слова и фото автора

источник