В таком маринаде скумбрия

не уступает по вкусу красной рыбе

Ингредиенты:

- Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт

- лук репчатый по вкусу

- вода 250 мл

- гвоздика 6 шт

- перец горошком шепотка

- перец душистый молотый 1/3 ч л

- зерна кориандра шепотка

- соль 2 ч л

- сахар 0,5 ч л

- масло подсолнечное 2 ст л

- уксус яблочный 2,5 ст л

Приготовление:

1. Скумбрию почистить, порезать на кусочки.

2. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар,

гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр,

масло, кипятить 1 мин на медленном огне.

3. В конце влить уксус. Остудить.

Лук порезать полукольцами.

4. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком,

залить остывшим маринадом.

Оставить лучше на сутки мариноваться.

Кулинария