Цитата сообщения LidaReps Салат Фасолевый (Черкесский)

Салат Фасолевый (Черкесский)
(заготовка на зиму)







5 баклажанов
5 болгарских перцев
1 острый перец
2 луковицы
чеснока одну большую
2 стакана сухой фасоли
3 морковки
1 кг помидоров (брала 1 кг 300 гр)
подсолнечное масло
соль
уксус
зелень

Фасоль отварить до готовности. Варила один час, будет еще потом вариться. режем все овощи небольшими кубиками.Морковь натереть.
Пожарим лук, прибавим морковь, положить помидорки. Сюда добавляем все остальное и тушить минут 30. Соль ложу в утушенные овощи по вкусу, перец, За 5 минут до готовности одну стол.ложку уксуса.