Цитата сообщения виктория_берёза
Сердечно-печеночная колбаса
Для приготовления колбасы нам необходимо:
1) 500 гр. куриной печени.
2) 500 гр. куриных сердец(желудков)
3) 100-150 гр. сала.
4) 2.5 ч.л. соли
5) Черный перец по вкусу, примерно ч.л.
6) 4 яйца
7) 2 ст. стакана манки.
Берем желудочки/сердечки и режем на мелкие кубики.
Нарезаем примерно так:
Можно конечно и на мясорубку, или блендером измельчить, но вкус будет уже другой! и получится паштет
Нарезаем тоже мелко.
Добавляем мелко нарезанного сала.
4 яйца, солим, перчим.
Добавляем 1 стакан манки, перемешиваем, потом второй стакан манки.
Должно получится вроде такой субстанции.
Берем 3(три) кулечка, выкладываем половину в 1 кулек, завязываем на тугой узел, и упаковываем еще таким же способом в два кулька.
То же самое проделываем и со второй частью.
Должно получиться два таких кулька.
Варим 4 часа на среднем огне/температуре, если необходимо, доливаем воды, что бы не пригорело.
источник:
http://forum.say7.info/topic33732.html
