Вкуснейшие, мягчайшие, воздушные, горяченькие... жареные сосиски в тесте. Нам иногда трудно устоять перед запахом этой вкуснятины, витающим около "Пышечных", останавливает лишь качество ингредиентов. Но почему бы изредка не побаловать себя и свою семью такой "вредной", но манящей выпечкой!

Без яиц, как мне кажется, тесто получается очень мягким, нежным и очень-очень воздушным!

Не могу сказать про этот рецепт, что он ленивый: надо делать фарш, замешивать тесто, жарить. А вот ждать подхода теста не надо, так как оно не дрожжевое. Беляши-оладушки получаются пышные и очень вкусные, да и готовятся они легче и быстрее, чем обычные. 

Секрет самого лучшего чебуречного теста. Это тесто называется частично-заварное:

Для теста:

• 2 стакана кефира 
• 0,5 ч. ложки соды 
• 0,5 ч. ложки соли 
• 0,5 ч. ложки сахара 
• мука до получения густоты теста, как для оладий 

Для начинки:

• фарш мясной 
• лук 
• чеснок 
• соль, перец 
• по-желанию можно добавить зелёный лук и зелень

Это вкуснятина, а с такой интересной начинкой вообще сказка! Предлагаю вашему вниманию вариант пирожков с простой и очень вкусной начинкой, напоминающей солeные грибы. Минимум затрат, знакомые продукты, а в результате - восторженные слова ваших близких, с аппетитом уплетающих пирожок за пирожком! Очень советую вам приготовить пироги с такой начинкой, это очень вкусно.

У каждого из нас есть свой рецепт приготовления дранников. Каждому из нас кажется, что он идеален. Мы предоставляем для Вас три рецепта этого всенародно любимого блюда, предоставленного читателями сайта "Хозяин и Хозяюшка". 

Заварное тесто для пирожков готовится очень легко и быстро. Оно всегда удается даже тем, кто никогда не пробовал приготовить дрожжевое тесто самостоятельно.

Рецепты замечательны тем, что Вам не нужно знать тех тонкостей, которые используют кулинары при работе с дрожжами. По простоте приготовления тесто сравнимо с бездрожжевым, причем замесить его Вы сможете так же быстро – буквально за полчаса.

Тесто готовится без яиц и молока, а значит, вкусные домашние пирожки с начинкой из грибов, картофеля, капусты или ягод можно подать и к постному столу.

Для теста:
стакан кефира
примерно 4 стакана муки
2 яйца
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соды
2 ч.л сахара
1 ч.л. соли

Когда чебуреки из крымско-татарской кухни добрались и до России, то в их традиционный рецепт тут же попала водка. Именно благодаря этому компоненту на тесте во время жарки появляются аппетитные пузырьки.

● 3 столовые ложки муки
● 3 столовые ложки масла подсолнечного
● 1 столовая ложка сахара
● 1 чайная ложка соли

Это замечательное тесто для пирожков я готовила без дрожжей, на кефире и с добавлением соды, поэтому с уверенностью могу сказать, что оно получается по-настоящему быстрое

Минут 10 интенсивного замеса и еще минут 15 для его отдыха — и тесто готово для работы и формирования выпечки.

- 4 картофеля

- 7 сосисок

- 2 яйца

- 1 чайная ложка манной крупы

- 2 столовых ложек муки

- 2 столовых ложек сливочного масла

- соль

Когда я впервые увидела то, как соседка готовит чебуреки, то у меня появилось множество вопросов:
Зачем надо лить бульон в фарш?
Зачем сахар в тесте?
Почему тесто надо подержать в холодильнике перед раскаткой?

Почему фарш нельзя сильно мять?

Зачем лук катать скалкой?
Конечно же, я получила на них ответы. Всеми этими секретами я поделюсь и с вами.

Первым делом расскажу о тесте. Известно, что для беляшей нужно мягкое податливое тесто, тогда оно прекрасно жарится в раскаленном масле и дает вкусную хрустящую корочку. Тесто делал дрожжевое:

Если вы не дружите с дрожжевым тестом или же захотелось пирожков, а времени нет ждать, когда тесто поднимется, то этот рецепт для вас. Пирожки получаются чуть хрустящие снаружи и мягкие-премягкие внутри. Вот так и мне внезапно захотелось что-нибудь приготовить к вечернему чаю. Вспомнила про прекрасный рецепт пирожков. Нажарила пирожки с капустой. Получилось очень вкусно.