Лучший рецепт овсяного печенья: и готовить просто, и очень вкусно

Вторник, 27 Июня 2023 г. 13:11 + в цитатник

Для меня это идеальное овсяное печенье. Способ приготовления очень простой. Тесто замешивается быстро, при выпекании не растекается и образует нужную форму с трещинками.

Способ приготовления очень простой. Тесто замешивается быстро, при выпекании не растекается и образует нужную форму с трещинками. Это очень вкусно, потому что в составе натуральные продукты. Печенье по внешнему виду не отличается от магазинного, но вот вкус и аромат не сравнятся. Печенье получается невероятно ароматное, в меру рассыпчатое и очень-очень вкусное.

На 11 штук:

1,5 стакана овсяные хлопья

1 стакан мука (пшеничная)

100 г сахар

100 г сливочное масло (82,5%)

10 г разрыхлитель

1 шт. куриное яйцо

1/2 ч. л. корица

1 г ванилин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Для приготовления можно использовать овсяную муку или хлопья быстрого приготовления, которые готовятся за 5-10 минут. Покажу приготовление с хлопьями. Выкладываем овсяные хлопья в чашу блендера.

2. Измельчаем, но не слишком мелко, в муку превращать необязательно.

3. В миску высыпаем овсяные хлопья, пшеничную муку (высший сорт), разрыхлитель и перемешиваем. Для измерения муки и хлопьев использую стакан объемом 250 мл.

4. В миске взбиваем венчиком сахар с размягченным сливочным маслом, добавляем яйцо, корицу (по желанию) и ванилин.

5. Быстро взбиваем венчиком.

6. Постепенно добавляем муку с хлопьями и перемешиваем ложкой.

7. Получается густое мягкое тесто (выход 560 г). Его можно дополнить орехами, сухофруктами или цукатами.

8. Руки смачиваем в воде, формуем шарики (11 шт.) примерно по 51 г и делаем не очень тонкие лепешки. Размещаем на противне на расстоянии друг от друга. Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, около 15 минут (у меня ушло 13 минут).

9. Печенье в духовке слишком долго не держим, иначе оно получится жесткое. Вот такое красиво и невероятно ароматное печенье получается. У него тонкая хрустящая корочка снаружи, внутри оно нежное.