Нежное мясо в соусе в духовке: очень простой способ приготовления

Суббота, 28 Января 2023 г. 08:07 + в цитатник

Нежное мясо в соусе в духовке (очень простой способ приготовления)

Это очень вкусное блюдо! Соус состоит из простых продуктов, которые отлично сочетаются между собой. В этом соусе можно готовить свинину, курицу, говядину, классические и ленивые голубцы, тефтели и котлеты на плите или в духовке. Все блюда получаются вкусными.
Сегодня покажу приготовление в духовке на примере свинины. Мясо получается очень нежное, сочное и вкусное.

700 г свинины (мякоть)

2 шт. репчатого лука

1 шт. моркови

3 зубчика чеснока

3 ст. л. сметаны

2 ст. л. растительного масла

1/2 ст. л. муки

2 ч. л. томатной пасты

по вкусу специи

по вкусу соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Таким способом мясо можно готовить и на кости. Свинину (у меня шейка) разрезаем на 8 кусков и партиями обжариваем в масле на сильном огне.

2. Кусочки быстро обжариваем с 2 сторон.

3. Перекладываем свинину в форму для запекания. Сверху немного солим и перчим.

4. В масло, в котором обжаривали мясо, выкладываем репчатый лук (перья) и натертую морковь (соломка). Обжариваем, пока овощи не станут немного мягкими.

5. Добавляем нарезанный чеснок, сметану, томатную пасту, муку и обжариваем около 1 минуты, помешивая.

6. Вливаем воду (500 мл), добавляем соль и любимые специи (у меня 2 щепотки сухой смеси аджика). Доводим до кипения и соус готов.

7. Выливаем соус на мясо и запекаем в разогретой духовке при 180 градусах 1 час (форму не накрываем).

8. При запекании соус немного загустеет, сверху блюдо зарумянится, вид у него яркий. Вынимаем из духовки и посыпаем зеленью (у меня петрушка). Аромат у блюда замечательный.