Рецепт простой, проверенный и признан лучшим по вкусу среди ценителей и гурманов солений.
Огурчики получаются хрустящими, ароматными и настолько вкусными, что вам этот рецепт захочется сохранить и повторить на следующий год.
Огурцы - 1.5 кг
Лук репчатый - 250 г
Чеснок - 5 зубчиков
Семена горчицы - 2 ст. ложки
Куркума - 1 ст. ложка
Перец душистый - 2 ст. ложки
Перец чёрный горошком - 0.5 ч. ложки
Лавровый лист - 4 шт
Сахар - 1.5 стакана
Соль - 3 ст. ложки
Уксус яблочный (рисовый) - 200 мл
Вода - 300 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рифлёным ножом для овощей нарезаем огурцы средними по толщине кружочками ( на вкус это не повлияет, но на столе будет смотреться интересней). Лук режем полукольцами. Огурцы и лук солим, перемешиваем и на три часа отправляем под гнёт. Выделенный огуречный сок процеживаем в кастрюлю, наливаем воду и доводим до кипения. В кастрюлю добавляем сахар, лавровый лист, наливаем уксус и отправляем перец с куркумой. В маринад добавляем чеснок, семена горчицы и всё перемешиваем. В закипевший маринад отправляем на 4 минуты огурцы с луком.
Стерилизованные стеклянные банки заполняем огурцами вместе с маринадом. Банки закрываем пластиковой крышкой и выкладываем на полотенце до полного остывания (крышкой вниз). Огурцы будут готовы уже через 5 дней.
Р.S: Из этой порции у меня получилось 4 банки 0, 5 литра.
