Быстрое песочное печенье с ореховой крошкой:

Вторник, 15 Декабря 2020 г. 17:09 + в цитатник

Вкусное, рассыпчатое, песочное печенье c добавлением цитрусовой цедры и ореховой крошки приобретает особый вкус. Его можно готовить и без лимона - тоже получается вкусно. Главное, не пересушить выпечку к чаю, иначе оно просто станет твердым после остывания.

Желток – 3 штуки;

соль – 1 щепотка;

сахар – 150 грамм;

сливочное масло – 120 грамм;

цедра одного лимона;

сок лимона – 15 миллилитров;

разрыхлитель – 7 грамм;

мука – 300 грамм;

грецкие орехи – 50 грамм.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Желтки, соль и сахар слегка растираем вилкой в большой миске.

2. Добавляем холодное масло и растираем также. Более теплое масло вберет больше муки, а это сделает печенье плотным.

3. Натираем цедру лимона, добавляем еще 1 ст.л. сока от этого же лимона.

4. Взбиваем пару минут с помощью миксера до пышной массы.

5. Теперь добавим половину муку и разрыхлитель (соотношения разрыхлителя и муки смотрите на упаковке). Добавим остальную муку и быстро замесим тесто.

6. Из полученного теста скатываем шарики размером с грецкий орех и обваливаем, как бы вдавливая в ореховую крошку.

7. Печенье раскладываем на противень пекарской бумагой на небольшом расстоянии друг от друга и сразу в духовку. Выпекаем 150-20 минут при температуре 200 градусов.