Выпечка с мандаринами: готовим к Новогоднему столу

Воскресенье, 06 Декабря 2020 г. 07:03 + в цитатник

--- 1 ---

Мандариновый пирог

Взяла свежие мандарины и залила их тестом. Получается очень вкусный карамельный пирог!

Яйца - 3 шт

сахар - 80 гр

сахар - 4 ст.л.

мука - 150 гр

разрыхлитель - 1 ч.л

сливочное масло - 40 мл.

молоко - 100 мл.

ванильный сахар - 5 гр

мандарины - 5 -6 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

5-6 мандаринок небольшого размера очистите от кожуры и разрежьте их пополам.

Если имеются косточки - выньте их.

Очищенные и разрезанные мандарины

Приготовьте тесто. Для этого в миску разбейте 3 яйца, добавьте к ним 80 гр. сахара, 5 гр. ванильного сахара и щепотку соли. Взбейте ингредиенты до получения однородной массы.

Яйца и сахар

40 гр. сливочного масла растопите и влейте во взбитую массу.

Добавляем масло

Добавьте 100 гр. молока. Перемешайте.

Вливаем молоко и перемешиваем

1 ч. л. разрыхлителя добавьте в просеянные 150 гр. муки, перемешайте.

Разрыхлитель и мука

Муку высыпьте в яично-молочную смесь.

Перемешайте до получения жидкого теста.

Готовое тесто

Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой.

СОВЕТ: КАРАМЕЛЬ ЛУЧШЕ ГОТОВИТЬ В ПОСЛЕДНЮЮ ОЧЕРЕДЬ!

В сковороду насыпьте 4 ст. л. сахара и поставьте на средний огонь.

Сахар в сковороде

Нам необходимо растворить сахар и получить "карамель".

Карамель из сахара

На дно вылейте карамель и равномерно распределите по всей поверхности.

Карамель

ВНИМАНИЕ! Сразу залейте сковороду из-под карамели водой - легче потом будет отмыть!

На карамельный слой выложите мандарины разрезом вниз и залейте их тестом.

Заливаем мандарины

Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте пирог 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Пирог получается ароматным, мягким, нежным и очень сочным.

Источник: zen.yandex.ru

--- 2 ---

Тарт с мандаринами в желе

100 г сливочного масла

2 яичных желтка

130 г пшеничной муки

30 г молотого миндаля

щепотка соли

125 г сахара

20 мл воды

300 г сладкой творожной массы

25 г крахмала

2 яйца

350 г мандаринов

1 уп. желе без вкусовых и ароматических добавок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовьте тесто: Смешайте масло, муку, миндальную крошку, соль и 25 г сахара. Руками разотрите в крошку, добавьте желтки. Замесите плотное тесто, понемногу подливая холодную воду. Тесто поместите между листами пергамента или пищевой пленки, чтобы его легко было раскатывать в тонкий пласт.

Перенесите осторожно пласт в смазанную форму, формируя бортики.

Приготовьте начинку: Творожную массу дополните сахаром по вкусу (если требуется). Разотрите с яйцами, добавьте крахмал.

Выпечка тарта: Тесто наткните вилкой в нескольких местах, сверху выложите начинку.

Выпекайте при температуре 200 °С 30 мин. Остудите.

Приготовьте желе согласно инструкции.

Мандарины в желе: Очистите мандарины от кожицы, разделяя их на дольки. Выложите дольки на поверхность тарта, залейте желе.

Отправьте в холодильнике до застывания.

Источник: zdrava2015.net.ua

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!