Самые сочные курочки, которые Вы когда-либо пробовали. Результаты Вас приятно удивят.

СЕКРЕТ ПЕРВЫЙ

Пажитник (шамбала) молотый

кариандр молотый

соль и сахар

* * *

СЕКРЕТ ВТОРОЙ

Я пользуюсь им уже очень давно и результат всегда превосходный. Каждый раз, когда я делаю такую курочку, моя семья буквально обгладывает косточки.

Секрет в том, что необходимо положить внутрь курицы чеснок, лимон и лук.

Курица 1 штука (моя курица весила около 2 - 2,5 кг)

лимон 1 штука (разрезанный пополам)

луковица 1/2 штуки (большая)

чеснок 3 зубчика (очищенный)

тимьян (сухой, можно заменить петрушкой)

розмарин (сухой)

соль

перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Pазогреть духовку до 210°С. 

2. Вынуть из курицы потроха. Ополоснуть курицу холодной водой (внутри и снаружи) и обсушить бумажными полотенцами. 

3. Положить курицу в форму для запекания (грудкой вверх). Выжать сок из половины лимона поверх курицы. Начинить курицу луком, чесноком, выжатой половинкой лимона и второй половиной. 

4. Посолить и поперчить со всех сторон, посыпать розмарином и тимьяном (я часто использую петрушку, но на этот раз она закончилась). 

5. Запекать 1 час 15 минут, до готовности (для меня это время идеально подходит, чтобы получилась сочная курочка с красивой и хрустящей корочкой). 

6. Достать из духовки и дать постоять 10-15 минут (важно не пропускать этот шаг, чтобы соки равномерно распределились). 

7. Переложить на разделочную доску, нарезать и подавать.

Источник: mydeliciousmeals.com

* * *

СЕКРЕТ ТРЕТИЙ

Солевой раствор (маринад):

Вода

соль (50-60 гр на литр)

паприка

чеснок 

лавровый лист

Оставить в маринаде курочку на ночь. Обсушить, натереть "кетчунезом" (кетчуп с майонезом) с соевым соусом и чесноком.

Жарить в духовке при t-200°С примерно 1,5 часа.

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ