Апельсиновый пирог:

Суббота, 22 Декабря 2018 г. 12:59 + в цитатник

Получается он нежным, с долькой кислинки и необычайно вкусным.

Для теста:

200 гр сливочного масла

180 гр муки

60 гр сахара

щепотка соли

Для начинки:

2 апельсина (если небольшие, то 3)

3 яйца

200 гр сахара

3 ст.л. муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сначала готовим тесто. Для этого сливочное масло нарежем на небольшие кусочки, соединим с сахаром, мукой и солью. И, прямо руками, растираем тесто в крошку. Если необходимо, то можно добавить 1 ст.л. холодной воды или сметаны. Собираем тесто в шар и убираем в холодильник минимум на 1 час.

Затем тесто достаем и распределяем по смазанной растительным маслом форме, делая бортики. Дно накалываем в нескольких местах вилкой. Ставим корж в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. Вынимаем и немного остужаем.

Для начинки с апельсинов снимаем цедру мелкой теркой и в отдельную миску выжимаем сок.

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем к ним сок, муку, половину цедры и все тщательно перемешиваем.

Получившуюся массу выливаем на корж и снова отправляем пирог в горячую духовку. Выпекаем при температуре 170°С примерно 50-55 минут. Верх у нас должен зарумяниться и образоваться румяная корочка.