Очень важно, если сложен урожай в погребе, температура не должна превышать +20*С, и в то же время не может опускаться ниже нуля — этот корнеплод очень чувствителен к подмерзанию, и после оттаивания быстро приходит в негодность.

Для этого надо сначала подготовить саму морковь. Важно обратить внимание на ее сорт. Если корнеплоды имеют укороченную форму, они, скорее всего, относятся к быстропортящемуся сорту Парижская каротель.
Для длительного хранения следует выбирать сорта с конической формой корнеплодов.

Ее нужно рассортировать, убрать те корнеплоды, которые уже начали портиться. Если на моркови имеются трещины, но они сухие, то такую морковку закладывать на хранение можно, но использовать ее надо в первую очередь.
Ее надо разобрать «по ранжиру» — крупную с крупной, мелкую с мелкой. Мелкую и тонкую надо использовать в первую очередь, так как она быстрее высыхает.
Корнеплоды должны быть без ботвы. Оставшиеся зеленые ростки удаляются.

Теперь подготавливаем песок, в котором будет храниться морковь.
Песок должен быть чистым и мелким.
Он должен быть сухим — в течение 2-3 дней его нужно просушить, можно просеять.
Теперь подготовленный песок засыпаем в деревянный ящик, примерно на 1,5-2 см, на этот песок выкладываем в один слой морковь. Корнеплоды не должны соприкасаться, ведь если появится хотя бы один испорченный корнеплод, он может «заразить» все остальные.

Важно соблюдать, чтобы хранение моркови в погребе проходило при правильной вентиляции, средней температуре -1 — +2°С, а влажности 90-95%.  

 

Также она не должна касаться стенок ящика, чтобы у нее не образовывались «пролежни» и не начиналось гниение из-за них.
Сверху засыпаем песком, так, чтобы он покрывал выложенную морковь опять на 1-2 см. Выкладываем новый слой моркови. Так действуем до верха ящика. Верхним слоем должен быть песок.
Если зима очень морозная, ящик нужно укрыть войлоком. Тогда морковь не промерзнет и сохранится свежей до появления нового урожая весной.
Песок отлично может заменить сухая луковая шелуха или опилки.

При этом старом способе морковь хранят во влажном песке с добавлением мела. Корнеплоды при этом укладываются головками кверху.
Если моркови много, ее можно хранить, как и свеклу, в плотных полиэтиленовых пакетах. Их нельзя закрывать, чтобы не образовывался конденсат. Где и как хранить морковь в квартире и в холодильнике?
Она хорошо сохраняется в полиэтиленовых пакетах в отделении для овощей.
Вместо полиэтилена каждую морковку можно завернуть в бумагу и тоже хранить в отделении для овощей. Но там она долго сберегаться не может.

Идея правильная — полиэтилен играет роль конденсатора влаги не пропуская ее наружу. Т.е. морковь дышит в пределах мешка. 

 

P.S: Для меня тоже оказалось большой новостью то, что морковь НУЖНО (!) хранить в полиэтиленовых мешках…

Источник: vegetable-shop.ru

 

 

 

СОХРАНИМ  ВЫРАЩЕННЫЙ  УРОЖАЙ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ