Торт «Наполеон» на сковороде: |
Моя бабуля очень хорошо готовила, особенно ей удавалась выпечка, но выпечка из дрожжевого теста. Торты она не пекла. Только раз в год, к Новому году, готовила свой фирменный Наполеон. Пекла она его на сковороде, помню было 14 коржей и заварной крем.
Но рецепта у меня не сохранилось. Я пыталась найти, но везде в тесте была сгущенка. Но я точно помню, что ее бабуля точно не использовала. Тогда я стала изобретать тесто сама, благо опыт имеется. После нескольких проб у меня получилось что-то похожее, конечно, не такое, как у нее. А может это просто вкус детства… Но я испекла Наполеон на сковороде, получился вкусный, печется быстро, без проблем и особых затрат.
Тесто:
3 стакана муки
1 стакан сахара
2 ст.ложки сливочного масла
3 яйца
2/3 ч. ложки соды, погасить
щепотка соли
Для крема:
1 л молока
3 яйца
2 ст. ложки муки
1 стакан сахара
ванилин
250 гр сливочного масла (по желанию)
* (1 стакан — 250 мл)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем мягкое масло, соль, соду и 2.5 стакана муки.Полстакана муки оставляем для раскатывания коржей. Замешиваем тесто и оставляем отдохнуть минут на 15-20. В это время готовим крем. Растираем яйца с сахаром, добавляем муку, перемешиваем и разводим холодным молоком.
Ставим на средний огонь и доводим до кипения непрерывно помешивая взбивалкой, чтобы не пригорел или не было комочков. Когда закипит, снимаем с огня и добавляем ванилин. Оставляем крем остывать. Если Вы хотите сделать крем сливочным, добавьте в охлажденную смесь мягкое сливочное масло и слегка взбейте.
Делим тесто на 14-15 кусочков. Я раскатывала колбаску и резала на порции. У меня получилось 14 коржей. Разогреваем сковороду и на среднем огне печем раскатанные коржи. Пекутся моментально, как блины, только успевай переворачивать. Печем на сухой сковороде. У каждого испеченного коржа я обрезала края, положив на него тарелку меньшим диаметром. За 15 минут я все перепекла.
Смазываем теплым кремом каждый корж и обсыпаем орехами и крошкой (по желанию). 100 гр орехов я смолола в комбайне и добавила туда же оставшиеся от коржей обрезки.
Через 2-3 часа можно пробовать. Нежный, мягкий, малокалорийный — просто находка.
Источник: vsemzastol.ru
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ
| Рубрики: | = С Л А Д Е Н Ь К О Е =/Торт на СКОВОРОДЕ |
Olora обратиться по имени
Вторник, 28 Июня 2016 г. 09:28 (ссылка)
Любаша_Бодя, Спасибо за рецепт. Почти по такому же рецепту я когда-то пекла торт "Медовый". Добавляла столовую ложку мёда, уменьшая сахар. Коржи выпекала в духовке на сковороде. Чтобы крем хорошо пропитал коржи, ставила груз в виде 3-х литровой банки с водой, установленную на плоскую тарелку,которой накрывала верхний корж. После ночной пропитки кремом верхний корж смазывала кремом, посыпая крошками от коржей. Назывался такой торт в наше время "Медовый". ALLA_LEWA обратиться по имени
Среда, 19 Июля 2017 г. 19:09 (ссылка)
Любаша_Бодя, Спасибо за рецепт,раньше пекла наполеон,рецепт немного другой.А вот на сковороде очень заманчиво!mega-san обратиться по имени
Среда, 31 Января 2018 г. 19:49 (ссылка)
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
