А ведь не только шашлычок накормит нас на ПИКНИКе.
Блюда, которые я предлагаю, можно брать с собой на природу и перекусить,
 пока сильная половина человечества разжигает мангал и  "колдует"  над мясом...

 

А в это время вряд ли детки, уставшие в дороге,
откажутся от предложеных Вами вкусняшек. 
 

ИТАК, накануне подготовимся к выезду на  ПРИРОДУ !!!

• ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА в ЛАВАШЕ :

(на 1 порцию) :
армянский лаваш - 0,5-1 шт,
 кружок ветчины ( а не варёной колбасы !),
кружок помидора,
яйцо - 1 шт,
  сыр твёрдый - 20 гр,
 растит. масло для жарки,
зелень, соль, перец.

 * Помидор вымыть и обсушить.
 * Сыр натереть на тёрке.
 * Зелень вымыть, обсушить и порубить.
 * Лаваш хорошо сбрызнуть холодной водой и положить на разогретую с растительным или сливочным маслом сковороду так, 
чтобы края свисали за бортики сковороды.

P. S :
Если лист лаваша слишком большой - разрежьте его пополам. 

 * В середину листа лаваша положить кружок помидора. Немного посолить.
 * Сверху на помидор кружок ветчины.
 * Затем разбить сырое яйцо. Посолить, поперчить.
 * Сверху все посыпать тертым сыром и рубленой зеленью.
 * Подвернуть края лаваша к центру и жарить до румяной корочки
(можно сделать сильно или средне зажаренную корочку по желанию).
 * Аккуратно перевернуть лаваш на другую сторону,
посыпать сверху тертым сыром и жарить еще несколько минут, до румяной корочки.
 

• ЗАПЕЧЁНЫЕ БУТЕРБРОДЫ с РЫБОЙ : 

рыбные консервы "Сайра" - 1 банка,
яйца отварные - 3-4 шт,
лук репчатый - 1 шт,
 сыр - 100-150 гр,
чеснок - 1 зубчик (по-желанию),
батон или белый хлеб,
сливочное масло,
растительное масло для жарки,
майонез,
зелень петрушки или укропа,
 молотый перец.

Приготовить начинку.
 Яйца натереть на крупной тёрке или порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Лук очистить и мелко нарезать.

  * В сковороде с разогретым растит. маслом обжарить лук до мягкости.
 * С рыбных консервов слить жидкость, удалить крупные косточки и размять рыбу вилкой.
 * Соединить в миске рыбные консервы, лук, яйца, зелень, измельченный чеснок (по-желанию).
 * Начинку поперчить, добавить немного майонеза (так, чтобы масса получилась вязкой, а не жидкой) и перемешать
 (если нужно, посолить начинку, по вкусу).

 * Батон нарезать ломтиками,
  каждый смазать тонким слоем слив. масла и разложить на смазанном маслом противне.
 * Разложить начинку на ломтики батона.
 * Запекать бутерброды 8-10 минут при t-ре в 180°С.
 * Вынуть из духовки, посыпать тертым сыром и запекать ещё 3 минуты, до расплавления сыра.
 

• БУТЕРБРОД  "ПИКАНТНЫЙ" : 

на 4-5 бутербродов :
батон или хлеб - 4-5 ломтиков,
 сосиски или варёная колбаса - 2 шт,
помидор - 1 шт,
чеснок - 1-2 дольки,
сыр - 50 г,
 зелень, соль,
 майонез.

 * Сосиски или колбасу порезать кубиками или соломкой.
 * Помидоры вымыть и порезать кубиками.
 * Сыр натереть на крупной терке.
 * Чеснок пропустить через пресс.
 * Зелень мелко порезать.

 * Соединить вместе сосиски, помидоры, чеснок, сыр и зелень,
добавить майонез, соль и перемешать.
 * Выложить полученную смесь на ломтики хлеба или батона.
  * Запекать бутерброды в духовке при  t-ре 180 град. 10-15 минут.
 

• Мясные  РУЛЕТИКИ  -  "КОЛБАСКИ" : 
  
  
  
   мясо - 800 гр,
   сало или бекон - 150-200 гр,
  морковь - 1-2 шт,
  чеснок - 2-3 дольки,
   сметана - 400 гр,
   майонез - 100 гр,
   томатная паста или кетчуп - 2-3 ст. л,
  соль, перец. 
  
   * Свинину промыть, обсушить, нарезать кусочками и отбить кусочки с двух сторон.
   Отбитые кусочки посолить и поперчить собеих сторон.
  
   * Сало или бекон нарезать брусочками.
   * Морковку нарезать соломкой.
   * Чеснок нарезать полосочками или мелко порезать.
  
   * На краешек отбивной положить брусочек сала, кусочек морковки и 1-2 полосочки чеснока
  (или посыпать мелко порезанным чесноком).
  
   * Отбивную свернуть в виде рулетика (можно каждый рулетик закрепить зубочистками)
  и обжарить с двух сторон на сковороде на сильном огне.
  
  Приготовить соус :
  Сметану смешать с майонезом и кетчупом.
  
   * Обжаренные рулетики выложить в утятницу или сковороду и залить соусом (соус должен покрывать рулетики).
  (Если полученного соуса недостаточно, можно добавить немного воды или бульона).
  
   * Накрыть утятницу крышкой и тушить на среднем огне до готовности.
  
  Р. S :
   "Колбаски", также можно поставить и в духовку на противне и запекать при  t-ре 200 град. до готовности.
  
  
  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА на ОТДЫХЕ !!!
  
  Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ.