Рецепт глазури: техника рисунка по жидкой глазури. Мастер-класс
Дизайнер: Татьяна Хромушина

Использованы фотографии: ИД "Бонниер Пабликейшенз" Александр Подгорных


Глазурь - универсальный инструмент для украшения выпечки. В умелых руках она способна в мгновенье превратить в настоящее произведение искусства печенье и торт, пряник и кекс...

Существует несколько технологий росписи глазурью. Украшая пасхальное печенье, мы показали две — ажурный декор и рисунок по жидкой глазури. Поэтому на нашем печенье два контура. Между тем, и украшенное в какой-то одной технике печенье выглядит нарядно.

В этом мастер-классе, как следует из названия, речь пойдет о технологии рисунка по жидкой глазури.

1 Нанесите контур густой глазурью. Линия контура должна быть ровной и однородной по толщине.

2 Разведите густую глазурь лимонным соком до консистенции жидкой сметаны. Внимание, глазурь не должна растекаться! Иначе она будет плохо сохнуть, а высохнув сделается прозрачной. Поэтому для придания глазури-заливке нужной консистенции, лимонный сок в нее добавляют по одной капле, постоянно размешивая.

3 Нанесите разведенную глазурь-заливку внутрь подсохшего контура.

4 Капните глазурь для рисунка на фон в нужных местах. Консистенция ее должна быть не такой, густой, как контур, но гуще заливки фона.

5 Проведите зубочисткой линии для создания рисунка.

6 Нарисуйте "оборку" по краю контура густой глазурью: она придаст завершенность рисунку и скроет неровности.

7 Ваше пасхальное печенье готово.


Источник: http://www.supersadovnik.ru/masterclass.aspx?id=786

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.
2053.