Автор: Ольга Барановская

Знаю, что чечевица весьма полезна, да раньше с нее только лишь суп готовила. А тут сестра рассказала, что она делает очень вкусные котлеты из чечевицы веганские со вкусом мяса, захотелось попробовать. Получились котлетки нежные, сочные, мои домочадцы их по достоинству оценили. Думаю, для поста также будет отличное блюдо, если не класть в фарш яйцо, а чуток больше муки. Рассказываю по порядку, как готовила.

Продукты:

1. 1 чашка зеленой чечевицы
2. 1 чашка натертой капусты
3. 1 морковка
4. 1 крупная луковка
5. 1 яйцо
6. 3 ст л муки
7. 1 зубок чеснока (крупный)
8. Соль, перец

Чечевицу отварила до мягкости (буквально минут 15), сцедила воду, дала ей остыть. Тем временем подготовила остальные продукты. Потерла морковку на средней терке, лук порезала мелким кубиком, капусту на крупную терку.

Когда чечевица остыла, все продукты смешала и измельчила в блендере. Добавила яйцо, специи, муку, все хорошенько вымешала. Масса получилась несколько жидковата, поэтому выкладывала ложкой, как оладьи.

Кстати, это лучший вариант. Потому что часть фарша оставила, добавила в него еще ложку муки и ложку капусты, они стали плотнее, уже лепить руками можно было, да вкус стал менее насыщенный. Хотя, как вариант, если к ним сделать соус со сметаны с укропом, чесноком и лимонным соком — думаю, отлично будет, в следующий раз проэкспериментирую.

Все, котлетки пожарила, выложила на тарелочку, сделала салат из баклажанов и подала к столу. Уплели мгновенно, сказали — бесподобно вкусно, можно хотя бы раз в неделю такие постные вегетарианские котлеты из чечевицы подавать к столу. Чечевица очень полезна, потому блюда из нее можно готовить постоянно.

http://prostye-retsepty.com/kotletyi-iz-chechevitsyi-ekonomno-polezno-i-syitno/