Вообще то "лапша из баклажанов" не совсем правильное название этого блюда, поскольку лапша - это изделие из теста. Но "тушеные с помидорами баклажаны, нарезанные соломкой со сливками и сыром" звучит не так красиво.



 


Два средних баклажана.
Соль , перец, оливковое масло.
Столовая ложка измельчёного чеснока.
Пол чайной ложки сушеного жгучего перца.
Четыре средних помидора.
150 г. сливок.
50 г. сыра
Пару столовых ложек измельченного базилика.

Понадобится:



Для начала очистим и порежем баклажаны пластинками шириной в один сантиметр.

Хорошенько посолим и оставим на один час.

Через час промыть под проточной водой, и промокнуть бумажными салфетками.

Теперь нарезаем нашу "лапшу".

Разогреем на сковороде ложки 4 оливкового масла.

Добавляем чеснок и перец.

Обжариваем примерно 1 минуту и добавляем баклажаны.

Жарим минут 10-15, периодически помешивая.
Нарезаем помидоры и добавляем к баклажанам.


Перемешиваем и тушим ещё минуты 3.

Теперь добавляем сливки и сыр.

Как только сыр расплавится, добавляем базилик и свежемолотый черный перец.

"Лапшу" подаем горячей!!!


источник