Очень-очень большое безе - при выпекании увеличится вдвое!!!

 Если вы когда-нибудь пекли безе, то это безе будет в два раза больше вашего! И это все за счет разрыхлителя, который надо добавить в белковую массу до добавления сахара или сахарной пудры!
По вкусовым качествам вы не отличите от простого безе! А от массы - будете приятно удивлены! Попробуйте!

воистину, самые вкусные РОГАЛИКИ из очень удачного творожного теста со сгущенкой

Я пользуюсь этим рецептом всегда, когда хочется чего-то горяченького сладенького и очень быстро. И когда в доме остается творог (такое тоже бывает) и его надо как-то быстро пристраивать. Eсли вы еще не пробовали, обязательно попробуйте!

Изумительное, тающее во рту творожное тесто! И невереоятно при этом простое! Можно сделать все что хотите - плюшки, завитушки, печенье, маленькие булочки или рогалики. Я сегодня делала рогалики с вареной сгущенкой и немного сахарных плюшек. Приглашаю!

Французское печенье «Petits fours» (Просто восхитительное пирожное!!!)))

Читать далее...

Мои любимые булочки и оболденное тесто!!!

С некоторых пор я перестала бояться дрожжевой выпечки. И правильно сделала. Очень благодарное тесто. И возиться с ним не так уж и долго, как пугают. Вот с тестом на Пасху - это да, тут надо потрудиться. А вот мои булочки - песня в приготовлении. Ну что, начнём? Метод приготовления не мой! Рецепт от Victoria

1 стол. ложка сухих дрожжей (без верха)
1 стакан молока
4 стол. ложки слив. масла (размягчённого)
2 стол. ложки сахара
щепотка соли
1 яйцо + 1 желток (1 белок уйдёт на обмазку)
4 стакана муки
Ванилин

---

Пошаговый рецепт 

Читать далее...

Мясо в "термосе" - oчень удобный рецепт и вкусный результат

Этим способом мясо делаю около десяти лет. Мясо прекрасно украсит и праздничный стол. И на каждый день, и для диеты, и деткам… ГЛАВНОЕ - я никогда не переживаю, что у меня мясо не получится! Не переживаю, что мясо будет пересушенным или недопеченным.

Подробный рецепт..

Пирог с зефирками маршмеллоу.

Безумно вкусный пирог с  зефирками маршмеллоу. Процесс не сложный, но и не очень простой. Время, которое Вы потратите на его приготовление, будет оправдано.

Читать далее...

Шарики из паштета с кисло-сладким луком

500 грамм индюшиной или куриной печёнки
3 красные луковицы (белый лук тоже годится, но красный сюда вкуснее)
150 грамм несолёных фисташек
1 стакан жирных сливок
3 зубчика чеснока
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сахара
1,5 ст.л. малинового (или просто красного винного) уксуса
1 ст.л. сливочного масла
соль
перец

Печёнку обсушить бумажными полотенцами (заодно проверить, что нигде не осталось желчных пузырей), обжарить на оливковом масле до средней степени прожаренности (серединка должна быть чуть розоватой и упругой). Печёнку смолоть в фуд-процессоре вместе с чесноком, влить сливки, продолжать перемалывать ещё минут 5. Приправить паштет солью и перцем, убрать в холодильник на 2 часа. Лук порезать четвертушками колец, обжарить на сливочном масле до мягкости и лёгкого потемнения, добавить уксус и сахар, тушить ещё 2 минуты. Фисташки смолоть в фуд-процессоре в крупную крошку. Из паштета сформировать шарики размером с шарик для пинг-понга, положив в серединку каждого чайную ложку лука, и обвалять в фисташках. Убрать в холодильник минимум на ночь.

Гениальный многослойный шоколадный торт с карамелью!!!

Огромная благодарность автору: EVA

Сумасшедше соблазнительный торт!!!... Стекающая карамель между слоями шоколадных бисквитов заставляет сглотнуть слюну еще до того,как вы его попробуете!:)...Он достаточно насыщен по вкусу, не приторно сладкий, хотя присутствует карамель.. А глазурь здесь просто идеальная, она очень нежная и шоколадная, наносится легко и очень вкусная!... Этот торт предполагает высоту и зрелищность из-за множества слоев бисквита... Поэтому если вы хотите увеличить диаметр формы, тогда удваивайте норму продуктов (на форму 23 см - увеличить ингредиенты вдвое)...
читать рецепт

Пирог "Минутка"

 

 

Смотреть далее

Торт "Микадо"

Торт "Микадо"



Процесс приготовления торта мы начнём с бисквита, для этого нам понадобится:

Конфеты "Peanut butter balls"

Время приготовления: 40 мин

Порций: 50

Калорийность: 36 кКал на порцию

Далее

Шоколадный рулет

Шоколадный рулет



Ингредиенты:
• Шоколад черный – 100 г (можно взять молочный)
• Шоколад белый – 100 г (не пористый)
• желатин 10 г (1 упаковка)
• молоко – 16 стол. ложек (290 мл)
• ванилин, корица – по желанию

Приготовление

Кекс к утреннему кофе

Люблю своих домочадцев побаловать вкусным завтраком. Сегодня вот "напеклись" такие кексы. Шоколадно-медово-яблочные). Пекутся в микроволновой печи 3 минуты, весь процесс приготовления занимает минут 15. Получаются очень вкусные)

2 яйца, 100 гр. маргарина, 2 ст. л. какао, одно среднее яблоко, 2 ст. л. меда, 4 ст. л. сахара, половину стакана молока, 1 стакан муки, половину чайной ложки соды.

Маргарин растопить, добавить мед, сахар, яйца, тертое на мелкой терке (или в блэндере) яблоко и молоко хорошо перемешать, добавить муки и соду (разрыхлитель). Тесто получится как густая сметана. Разливаю в формы силиконовые и в микроволновку на 3 минуты. Сфотографировать, извините, не успеваю))

Неповторимые меренги – готовим легко и просто!

Как приготовить десерт, попробовав который навсегда запомнишь его, а услышав название, будешь по-прежнему ощущать его вкус. Многие с детства помнят вкус легкой и воздушной, хрустящей или тягучей меренги, более известной как безе. При подготовке меню к Новому году, мы уверены, что все ваши силы будут брошены на приготовление основных блюд, поэтому, чтобы сэкономить время, предлагаем простое по рецептуре безе под названием «Новогодние елочки».
Данный рецепт для приготовления на 30-40 штук.
Ингредиенты:
- 4 яичных белка;
- 300 грамм сахара;
- щепотка пищевого красителя зелёного цвета.

1.


2. В миску высыпаем весь сахар и к нему добавляем белки. Ставим миску на водяную баню и, подогревая на медленном огне, при постоянном помешивании доводим до растворения сахара. Подогретые белки значительно легче взбиваются.


3. Снимаем миску с бани и ставим на стол. Миксером на высокой скорости взбиваем белки до острых пиков.Чтобы проверить достаточно ли вы взбили белки, наберите смесь в ложку, переверните ее и есть белки не упали – масса взбита достаточно хорошо.


4. Добавляем щепотку пищевого красителя и взбиваем.Перекладываем белковую массу в кондитерский мешок с насадкой. Кладем белки в кондитерский мешок с тонкой насадкой и отсаживаем на застеленный пергаментом противень безе в виде елочек-пирамидок. Украшаем.


5. Добавляем щепотку пищевого красителя и взбиваем.Перекладываем белковую массу в кондитерский мешок с насадкой. Кладем белки в кондитерский мешок с тонкой насадкой и отсаживаем на застеленный пергаментом противень безе в виде елочек-пирамидок. Украшаем.

Торт "Небесная подушка"

Наконец-то свершилось! Я испекла этот торт, это не просто торт, а настоящее облако. Очень нежное, воздушное , очень сливочное с легчайшим невесомым бисквитом и тающими эклерами, это что-то потрясающее...ммм...вкусно:)

Читать далее...

Наша продуктовая корзина на двоих человек.

Немножко продуктов купили в магазине. Это на двоих человек на неделю.

Так как у нас креветки, курица, масло и много чего ещё  есть покупали то, что закончилось.Мы молодцы, потратили чуть меньше 1000 рублей. Этого нам хватит почти на неделю. А раньше мы покупали на 4000 в неделю. Есть экономия))

Конечно кое-что будем ещё в неделе покупать -молоко, кефир и тп.

Список продуктов прилагаю в файле XL

Кстати, утром я взвешивалась сегодня. Так сказать "контрольный завес" и вешу я 76. Я молодец. Ещё 1 кг убавился, а всего на 9 кг я уже похудела с тех пор, как пересмотрела наш рацион.

Выпечка на Хэллоуин

Даже если вы не обладаете талантами художника, приготовить и украсить выпечку на Хэллоуин не составит особых трудностей. Право, это же не свадебный торт ваять – побольше мрачных оттенков, крови и жутких глаз в самых невероятных местах, и гости будут в сладком ужасе! Некоторые шедевры детям и особо впечатлительным взрослым показывать, пожалуй, не стоит!

Украшая выпечку для детского праздника, не переборщите с натуральностью, иначе веселье будет безнадёжно испорчено. Пусть пауки и монстры будут скорее смешными, чем страшными. Для детей можно приготовить кексы или чизкейк из тыквы и украсить их паутиной, мармеладными червяками или нарисовать вполне миролюбивые привидения.

РЕЦЕПТЫ НА ХЕЛЛОУИН

Бисквитный торт с вишнями

Свадебный Бисквитный торт с вишнями

Для приготовления этого особо торжественного Торта, нам понадобится:

 

Ингредиенты:
Для светлого коржа:
4 яйца
1 ст.сахара (ст. у меня 250 мл.)
пакетик ванильного сахара 8 гр.
крахмал 1 ст.л
мука (чуть меньше стакана, ровно на столько сколько займет в этом стакане
места крахмал )
Для темного коржа:
4 яйца
1 ст.сахара
2 ст.л какао
1 ст.л крахмала
мука (чуть меньше стакана, ровно на столько сколько займет в этом стакане
места крахмал и какао)

Для крема:
сливок 30% — 400 мл.
сметана 10% — 200 мл
сметана 30% — 400 мл
сахарная пудра (на ваш вкус)

Для украшения:
сливки 33%
пакетик закрепителя для сливок (можно без него)
сахарная пудра на ваш вкус
баночка консервированной или размороженой вишни

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. В стакан всыпать
для белого коржа крахмал и муку до верха, просеять к взбитым яйцам, быстро
взить. (Я всегда взбиваю миксером, а не перемешиваю лопаткой, всегда бисквит
удаётся). Перелить тесто в форму и печь в хорошо разогретой духовке на 180
гр. 30 мин, готовность проверяю деревянной палочкой.
Также приготовить тесто для коричневого коржа, к взбитым яйцам просеять
стакан в котором какао, крахмал и мука до верха стакана.
(Надеюсь понятно написала )
Готовим крем.
Взбить сливки до появления рисунков оставляемых от миксера,

Добавить сахарную пудру и сметану 10% и 30% жирности,взбить. Крем готов

Для украшения сливки взбить до устойчивой крепкой массы, ближе к завершению
взбивания добавить закрепитель и сах пудру.
Взбивать сливки перед самым их применением.
С вишен слить сок (я помешаю их в дуршлаг)
Теперь всё готово, собирам торт.
Каждый корж разрезать пополам


Один корчневый корж поделить на кольца, вот так

Потом ещё так

Вот что должно получиться, среднее кольцо отложить в сторону

Первый кож будет светлый, наносим крем 5-6 ст.л

Вторым слоем будет край от разрезанного на кольца коржа

и серединка

Пространство между ними теперь нужно заполнить вишнями

смазать кремом, положить второй коричневый корж, смазать кремом и последним
будет светлый корж — его тоже смазать кремом

Коржи собраны. Теперь нам понадобится наше отложенное кольцо, мы помешаем
его на самый верх торта и смазываем кремом

Серединку заполняем вишнями, взбиваем сливки для украшения и украшаем
оставшуюся поверхность торта.

Готово!

Великолепный десерт - пирожные со сливочным toffee и шоколадом

Исходное сообщение yuganka_Natali:

 

Рецепт очень несложный, а десерт получается очень вкусный и красивый:

 

 

 

 

Читать далее...

Невероятно, но факт: 9 литров лимонада из четырех апельсинов!!!

ДЕВОЧКИ! Лично для меня это просто клад!!! Я ежедневно варю 5л кастрюлю компота. Из чего только не варю... И промолчу уже о том, сколько покупаю разных напитков(соков, молока и т.д.) А тут такое сокровище!!!
Рецепт сначала показался мне до невероятности неправдоподобным, но попробовать его на деле меня сподвиг тот факт, что автор рецепта сама не поверила в результат, когда в свою очередь впервые ознакомилась с перечнем ингредиентов. Однако попробовала-таки приготовить и отнюдь не пожалела об этом. В след за ней попробовала и я. И так же осталась очень довольна (а вместе со мной и все домочадцы).
Думаю, теперь производители прохладительных напитков потеряют нас как клиентов.)) Потому как на вкус этот лимонад ничуть не уступает покупным сокам, а по отсутствию вредных добавок ни оставляет им ни шанса на конкуренцию.читать рецепт