Рулет с маком |
Тесто:
1пачка сухах дрожжей - 11гр
1 ст. молока
1 ст. сметаны
100гр. маргарина
2 яйца
1 ч.л. соли
3/4 ст. сахара
ваниль
мука - примерно 700-800гр
Начинка:
120гр мака
100гр изюма
300-350мл молока
2 ст.л. мёда
1 ст.л. манки
Тесто я готовлю ленивым способом. Дрожжи заливаю теплым молоком - 4-5 ложек. И они набухают, пока я растапливаю маргарин, подогреваю сметану и молоко. Потом в дрожжи выливаю молоко, сметану, маргарин, добавляю соль, сахар, ваниль и взбитые слегка белки яиц. Размешиваю до растворения соли и сахара. Добавляю муку и замешиваю тесто. Накрываю его салфеткой и оставляю на час-полтора подходить.
Мак сначала слегка размалываю на кофемолке. Потом высыпаю в кастрюльку, заливаю молоком, добавляю изюм и мёд. Ставлю на огонь, чтоб потушилось минут 10. Присыпаю манкой, перемешиваю и оставляю на огне минут на 5. Всё - начинка готова. Она должна получиться густая.
Тесто раскатываю, распределяю равномерно начинку, заворачиваю рулет. Кладу на противень, смазанный маслом и оставляю на полчаса для подхода. Затем смазываю желтком и выпекаю 20 минут при температуре 200град.
|
Разделка теста |
|
ЭКСПРЕСС-РОГАЛИКИ.СУПЕР ТЕСТО!!!!! |
|
Шишки |
|
Беспроигрышное тесто для пиццы |
Тесто очень пластичное, а после выпечки - нежное и мягкое. К тому же делается очень быстро!
|
Пирожки с мясом, картофелем и луком |
|
Пирог «Татэн» с помидорами и луком |
|
Профитроли и тарталетки по-домашнему |
1. Профитро́ли (фр. profiterole, profit - выгода, польза ) - небольшие (менее 4 см в диаметре) кулинарные изделия французской кухни из заварного теста с различными начинками (как сладкими, так и несладкими): заварной крем, салат, грибы, мясо и др. Сладкие профитроли можно подать как отдельный десерт, но можно и к молочному супу, профитроли с мясной или грибной начинкой - к бульону. Также из них делают другие кондитерские изделия, например крокембуш.
Во французском языке изначально слово «profitrole» означало небольшое денежное вознаграждение, премию, ценное приобретение (ср. «Мелочь - а приятно»). Позднее этим словом стали называть маленькие, но, по общему мнению, очень вкусные пирожные.
2. Тарталетка (фр. Tartelette, уменьш. от Tarte) - небольшая (до 10 см) корзинка из пресного теста, используемая для оформления различных закусок - мясных, рыбных и овощных салатов, икры и т. д. Они либо готовятся отдельно, а затем наполняются закуской, либо запекаются вместе с содержимым. Тарталетки могут использоваться для самых различных по вкусу блюд - сладких, солёных, острых и т. д.
|
разделка теста (hlebopechka.ru) |
|
Дрожжевое тесто для пирожков в духовке |
|
Овощной флан |
|
ГРИБНОЙ ПИРОГ |
|
Черничный пирог "Летний вечер" - Очень вкусно, нежно и необычно |
|
Тарталетки с лесными грибами и запечеными яйцами |
Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - кофейных хлеб
Часть 2 - ИзЮмительные рулетики
...
Часть 98 - РИСОВЫЙ ПУДИНГ С ЦУКАТАМИ
Часть 99 - Пирожное "Бомбочки"
Часть 100 - Булочки с клубникой и штрейзелем.
|
И С БУЛЬОНОМ..., И С ЧАЕМ |
Слоёное (готовое!) тесто раскатала,посыпала измельчённой разной зеленью,зелёным луком,сыром.
Свернула рулетом,нарезала колечек и раскатала их в тонкие лепёшки.Минут 20 при 210гр.в заранее разогретой духовке и всё!
Можно и с бульоном и с чаем...И так просто...
блог Инна Федорюк
|
Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом |
Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом
Быстро, легко, вкусно!
|
Пирог "Коровка", он же "Буренка", он же "Жираф"))) |
|
ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками |
|
Пирожки без хлопот за 15 минут |
Пирожки без хлопот за 15 минут
Бегу поделиться превосходным рецептом пирожков, которые без труда сможет сделать начинающая кулинарка. Очень вкусные, мягкие-мягкие, готовятся легко, быстро и из самых простых продуктов.
Читать далее
|
Сегодня на ужин у нас расстегаи с рыбой и грибами |
|