Зимой вы просыпаетесь и у вас не самое хорошее настроение, Вам холодно, и у Вас не самое хорошее настроение, и, конечно же, вы не настроены на рабочий лад. Что же делать в таких случаях? Многие употребляют кофе. Но от приготовления кофе зависят разные факторы: если кофе быстро растворяется, то он не сможет помочь вам. А если кофе сварить по всем правилам, что он может подарить вам настоящую жизнь, в которой присутствует бодрость и настроение. Каждый почитатель кофе имеет свой рецепт, как его готовить.
Кто-то добавляет в него какао, а кому-то не нравятся посторонние привкусы. Кто-то варит кофе в джезве, а кому-то нравится кофеварка. Кто-то приобретает молотый кофе, а кто-то любит утром слушать, как стучит кофемолка. Есть разные приёмы, советы и рецепты, как готовить кофе, но настоящий кофе готовится с любовью, уделяется внимание каждой детали и обязательно должна присутствовать тщательность. Есть специальные правила, которые всегда должны быть соблюдены во время приготовления кофе.

В первую очередь необходимо проверять, какого качества вода. Не подходит вода с крана с хлоркой, даже отфильтрованная и прокипячённая. 
Кофе не нравятся посторонние примеси. По этой причине нужно взять воду из бутыля, которая будет мягкая и без вкуса. 
Нельзя кипятить напиток, иначе в нём не будет аромата и вкуса. Идеальной температурой воды, чтобы готовить вкусный кофе является температура от 85 до 95 градусов по Цельсию. 
Если вы пользуетесь молотым кофе, нужно покупать не больше, чем 200 граммов. Речь идёт о том, что герметичная упаковка сохраняет аромат пару месяцев, но если упаковка будет открыта - у кофе утратится вкус и аромат. 
По этой причине, люди, которые являются ценителями кофе, они пользуются кофемолкой и пьют свежемолотый напиток. Также важно не мыть джезву с помощью жидкости для мытья посуды. 
Кофе не нравятся посторонние ароматы, и он имеет восприимчивость. Эти правила не сложные и выполнить их может практически каждый человек. Они должны быть соблюдены всегда, и тогда вы будете мастером бариста. В целом, выбор приготовления кофе лежит только на вас.
 Главное делать всё со спокойствием, вдумываться и бережно относиться к вещам, так как кофе не нравится суета. И в таком случае каждое ваше утро будет прекрасным от того, что вы выпьете ароматный кофе, и ваша жизнь будет настоящей и прекрасной, у вас будет хорошее настроение, а на работу пойдете, как на праздник.

Как правильно пить кофе?
Умеренное употребление кофе очень полезно. Кофе не рекомендуется пить позднее, чем за 1½ - 2 часа до сна.

Горячий кофе наливайте в подогретую чашку, ибо холодная чашка способна испортить даже самый лучший напиток. Если у Вас есть кофемашина, используйте пароотвод, а если нет, просто на некоторое время налейте в чашку немного кипятка.

Кофе, приготовленный в турке, нельзя перемешивать, иначе со дна поднимется осадок. Поэтому, если Вы хотите пить кофе по-турецки с сахаром, добавьте его на этапе приготовления.

Кофе будет вкуснее, если в момент закипания опустить в воду щепотку соли.

Не пейте кофе на голодный желудок, даже если Вам кажется, что по утрам это единственный приемлемый для Вас завтрак. Это - проверенный путь к язве.

Прежде чем сделать первый глоток кофе, сделайте несколько глотков воды. Так вы ощутите вкус любимого напитка полнее и дольше сохраните послевкусие.

Угощая друзей свежеприготовленным кофе, подавайте его на стол в той таре, в которой он варился (естественно, если это не кофемашина), и разлейте на месте.

нашла здесь и здесь
 

Добрый день,  сегодня мы с вами узнаем, как приготовить кофе по-турецки. Это, пожалуй, один из самых основных и классических рецептов, он довольно-таки прост и требует лишь четкой последовательности действий, да и внимания. Если все сделаете правильно, то в результате получите самый ароматный кофе, который вы когда-либо пробовали.



Примечание: готовить этот напиток мы будем с помощью турки, ведь только так можно получить настоящий турецкий кофе. Ко всяким там кофеваркам и кофемашинам я вообще отношусь скептически, но это так, небольшое отступление от темы. Теперь давайте перейдем непосредственно к самому рецепту, чтобы приготовить кофе по-турецки нам понадобится:

- хороший кофе в зернах
- турка
- и сахар по желанию

Берем кофе, засыпаем как обычно в кофемолку, стараемся получить очень мелкий помол. Насыпаем кофе в турку, исходя из простого расчета - 2 чайных ложки на одну чашку. Если любите с сахаром, то добавьте его также 1-2 чайных ложки, ну тут, я думаю, вы сами знаете, сколько вам надо. Наливаем в турку холодную воду, хорошенько размешаем, чтобы не осталось пузырьков воздуха, и включаем самый маленький огонь и начинаем варить кофе. Ждем, как только кофе начнет закипать, вы увидите, что сформировавшаяся на поверхности некая корочка начнет подниматься - вот ее никак нельзя разрушить (поэтому и сказал, что размешать надо, убрав пузырьки), то есть не даем кофе закипеть. Вот как только вы заметите, что "корочка" начала активно подниматься, снимите турку с огня, отставьте в сторону на минуту. Минута прошла, ставим снова на огонь, повторяем так три раза. Вот и все =)