Ингредиенты:

● свиная вырезка или куриное филе – 400 г,

● шампиньоны – 150-200 г,

● сыр твердый – 100 г,

● лук репчатый – 1 шт.,

● петрушка свежая – 1 пучок,

● картофель – 3 шт.,

● яйцо куриное – 2 шт.,

● мука – 1 стакан,

● соль, перец черный молотый – по вкусу,

● масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Разрезать свиную вырезку или куриное филе на отбивные. Отбить с каждой стороны. Можно прикрыть плёнкой или полиэтиленовым пакетом, чтобы не повредить мясо.

2. Посыпать отбивные солью и перцем по вкусу.

3. Шампиньоны и репчатый лук порезать кубиками.

4. Разогреть сковороду с растительным маслом, отправить туда грибы и лук, обжаривать до полуготовности.

5. Потереть твёрдый сыр на крупной тёрке, петрушку ополоснуть, обсушить и мелко порезать.

6. Смешать грибы с сыром, луком, зеленью, посолить и поперчить по вкусу. От контакта с горячими грибами и луком сыр немного подплавится.

7. Выложить на отбивную начинку, свернуть в овальную котлету.

Панировать в муке и окунуть во взбитое яйцо.

8. Потереть картофель и выложить на котлеты. Прижать картофель к мясу.

9. Сковороду с растительным маслом разогреть. Выложить котлеты и обжарить со всех сторон до образования румяной аппетитной корочки.

10. Когда картофель станет золотистого цвета, переложить котлеты на блюдо и довести до полной готовности в микроволновой печи (запекать 5-10 минут). Можно переложить в форму для запекания и отправить в духовку, запекать до готовности.

11. Перед подачей котлеты украсить сеточкой из майонеза. Выложить на блюдо со свежими овощами.

Приятного аппетита!

81 просмотров

Предлагаю попробовать простое, но очень вкусное блюдо! Приготовьте, не пожалеете.